芳菲四月，春茶飘香。清明过后，祁门县春茶生产开始进入高峰期，茶叶企业开足马力抓紧生产，呈现出一派热火朝天的繁忙景象。
4月7日16时，在闪里镇祁岁红茶厂收购点，附近茶农陆续将刚采摘的鲜叶送至此处。经评质论价后，鲜叶很快变现，换成了沉甸甸的收获。“今天采了20多斤茶叶，门口有茶厂收购，确实方便。”茶农王征民说。
祁岁红茶厂建厂十几年，每年茶季都会聘请村民帮忙收购和加工茶叶。在企业生产车间的一侧，制茶师傅正在手工制作高端祁门红茶——祁红金针。他们围坐在铁锅旁，双手熟练地揉搓着茶叶，随着铁锅的温度升高，浓郁的茶香逐渐弥漫开来。这是制作祁红金针的关键环节，只有经验丰富的师傅才能精准把握温度和力度，让茶叶形成酷似柳眉的细长外形。
“自3月28日祁门红茶开采以来，我们在四乡八镇设了6个收购点，目前每日收鲜叶约3000斤，高峰期更多，晚上统一运至厂里加工，4斤多鲜叶制1斤成品茶，日产祁门红茶约七八百斤。”茶厂负责人黄春生表示。
作为世界三大高香名茶之一，祁门红茶有着150多年的历史。近年来，当地茶企不断探索传统工艺与现代科技的融合之路，既保留了手工制作的精髓，又引入智能化设备提升生产效率。同时，通过开发祁红金针等高端产品，祁门红茶的附加值进一步提升。
·胡玮 刘文化·