“不管订单有多少，首先要保证质量，守护我们的口碑。”近日，歙县香溢园食品厂内机器轰鸣、人声鼎沸，工人师傅们各司其职，加班加点赶制顶市酥、冻米糖。这款承载着徽州人“儿时味道”的传统糕点，连日来订单爆棚，负责人程龙却始终坚守“匠心”与“诚信”，守护着传统的味道。
程龙出生于歙县森村乡逢村自然村，从太爷爷辈起，程家的糕点手艺就在烟火气中代代相传，10余种传统品类蕴藏着地道的徽州风味。2020年下半年，程龙带着一身手艺，在歙县创办香溢园食品厂，凭借过硬品质迅速站稳脚跟，产品不仅供应本市三区四县，还辐射绩溪、淳安、昌化、临安等周边地区。
春节临近，年味渐浓，徽州传统糕点迎来销售旺季，香溢园食品厂的顶市酥、冻米糖等主打产品订单源源不断。“从现在开始到过年，顶市酥、冻米糖只能做1500公斤。”程龙坦言，即便订单多，工厂也没有盲目扩大产能。他深知食品行业责任重大，从选料到成品的每一道工序都要仔细把关，还对产品包装提出了“只多不少”的严苛要求。“冻米糖每包380克，但随便拎一包称一下，都会多出十几二十克。”糕点师傅洪水彩表示，产品分量只能多不能少，这是对客户的承诺。
程龙的坚守，不仅体现在对产品的严苛上，更体现在对员工的善待中。厂里的工人大多是跟着他多年的老伙计，农忙时节，程龙都会给工人休假，让他们安心回家料理农活。糕点师傅江小兵介绍，“在这里一年能挣个8万元，还能照顾到家里的农活，很划算。”
多年的诚信经营，让香溢园得到了市场的广泛认可。程龙表示，他将继续传承技艺，坚守诚信初心，让这份承载着徽州记忆的老味道，陪伴大家过一个红红火火的新春佳节。
·江伟民·