谢世兵
对鸡蛋之好感，与生俱来，根深蒂固。
我不知道这种好感是从什么时候开始有的。于是，我把记忆的磁带一次次地往前一个劲地倒，最后全都指向了一个时而清晰、时而模糊的画面——
母亲生下小妹那会儿，我快四岁了。她头缠包袱巾，在家坐月子，红糖煮鸡蛋是她产后唯一能吃到的补品。
父亲给她一次煎上三四个蛋，用两三勺红糖煮开，然后盛在一只大葵花碗里，端送到母亲床前。
金黄的蛋饼悬浮在泛红的糖水里，好看极了。
每次吃红糖煮鸡蛋的时候，母亲都会把我叫到跟前。看到她吃时，我的喉咙痒得厉害，显然是肚里的馋虫作怪了。
当剩下小半碗时，母亲把碗递到我手上。我三下五除二地吃个光光，还用舌头把碗底、碗面、碗沿全都舔了个遍。
我在村里学堂念书那会儿，学生要轮流给老师“派菜”。一个学生要负责一位老师一天的“下饭菜”。老师少，学生多，通常两三个星期要轮上一次。
为了让孩子能得到老师更多的关爱，家里总是想方设法地把最好的菜送给老师吃。
腊肉炒盐齑、韭菜炒鸡蛋，是我家拿得最多的两种菜。母亲把菜炒好后，然后让我送去。
我一手端一碗在小巷里穿过。菜香沁人心脾，我闻着直流口水。
“长大后，我也要当老师。”
这个念头，我是在端碗送菜的途中一点一点地加深的。后来，我还真的成了一名老师。也许是韭菜炒鸡蛋给我带来的动力吧。
为了让全家都能吃上鸡蛋，母亲每年都会养上好几只鸡。在屋舍边上的一块空地，父亲用竹篱笆围成了一个鸡圈。在鸡圈的一角安了几个“复式鸡窝”，下层是“寝室”，空空如也；上层是“产房”，放了厚厚一层暖和的稻草。
“咯咯哒，咯咯哒！”生完蛋的母鸡总是高傲地、不停地叫着，生怕主人听不到似的。
我只要一听到母鸡的叫声，就立刻跑到鸡窝里收鸡蛋，手里握着还带有鸡妈妈体温的鸡蛋，心里不知道有多高兴。
母亲总记得我的生日，只要我在家时，她都会给我煮上一碗面，里面总是放着两个荷包蛋。母亲说，吃完这碗面，你又长大一岁了。
有的生日，我是在外地过的。我也给自己煮上一碗鸡蛋面，可是怎么也吃不出来母亲煮出来的味道。
我喜欢吃母亲的腌菜蛋炒饭。10岁那年，我到了乡中心小学读书。每个星期一的清晨，母亲都会早早起来，为我弄吃的。饭粒是头天晚上留的，小葱是一早在屋前菜地掐的。
在鸡蛋和热油碰撞的滋滋声中，我开始起床。等我洗漱后，一碗热腾腾的蛋炒饭就摆在我的面前。就着几根酸萝卜条和一小块豆腐乳吃，更是妙不可言，至今难忘。
过年的时候，老家是要吃茶叶蛋的。把煮熟的鸡蛋，用筷子头轻敲蛋壳，有裂纹即可，不要敲得粉碎。
把八角、茴香、桂皮等卤料以及冬笋头、香菇蒂等，加上正宗的祁门红茶和食盐，用小火一起慢慢煮开。煮的时间要久些，要让鸡蛋完全入味。最好是放置一个晚上，这个茶叶蛋的颜色通红，很是诱人。
大年初一，清早，一家人围在一起，坐在火桶里，吃着茶点，吃茶叶蛋，真好！