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12月20日，市民在中心城区某餐饮企业选择年夜饭菜品。冯溪孜/摄
□ 本报记者 王 蕾
今年的年夜饭你筹划好了吗？是一家人团聚在家中“大显厨艺”，还是去饭店欢聚一堂？
随着春节临近，我市年夜饭预订市场呈现出一片火热势头。12月20日，记者走访我市多家餐饮企业发现，距离除夕还有1个多月，年夜饭预订就已进入高峰，部分餐饮店“一厢难求”。
“目前，我们店大厅和包厢已全部预订满。”黄山老妈传家菜门店运营总监王颖平告诉记者，在价格方面，门店推出了980元到3880元不等的八种套餐，满足不同人群就餐需求。
“我们是提前2个月开放年夜饭预订的。”据王颖平介绍，提前开放预订，餐饮店可以按照接单情况，动态调整用工和配套活动，为顾客带来更优质的消费体验。为了给顾客营造浓浓年味，除夕当天，店内还将在每桌放上干果盒、小红包、小礼物，让每一个来店里过年的顾客感受到满满的节日氛围。
黄山一楼食业集团有限公司是我市最早经营年夜饭业务的社会餐饮店之一。“我们为大众提供年夜饭就餐业务已经有26年了，近年来，人们外出就餐的意愿越来越强，以便安心享受与家人共度的美好时光，这不仅反映了消费者对传统节日的重视，更透露出餐饮消费市场的活力。”据黄山一楼食业集团有限公司总经理助理唐杰介绍，目前，公司旗下6家门店的年夜饭预订量已达95%。
新年的仪式感从来都少不了一张全家福。“今年，我们将继续为年夜饭就餐顾客拍全家福，让这一延续了20年的仪式感拉满。”唐杰说。
走进披云百变徽宴，点餐区腊肠、腊鹅等腊味挂得满满当当，营造出浓浓的年味。“我们有不少顾客上一年吃好年夜饭，就把今年的年夜饭预订了。”披云百变徽宴总经理柯旭明说，今年披云百变徽宴推出了十几个年夜饭套餐，39个包厢年中便全部订满，大厅桌位还在火爆预订中。
在年夜饭筹备方面，披云百变徽宴每年都会别出心裁，推出与十二生肖相关的菜品。“2025年是蛇年，我们将为顾客带来名为‘金蛇如意’的菜品，预祝大家在新年事事如意。”柯旭明告诉记者，饭店楼上就是一家酒店，每年也有不少游客在此享用年夜饭，“年夜饭+住宿”正成为外地游客解锁异地年味的新方式。