□ 本报记者 许 晟
今年12日5月12日至18日是第10届全民营养周，5月20日是第35届“5·20”中国学生营养日，传播主题是“奶豆添营养，少油更健康”，宣传口号是“健康中国 营养先行”，倡导增加大豆、牛奶健康消费，合理控制食用油消费，形成健康营养的膳食结构。
日前记者采访了解到，我市全面实施健康中国战略，贯彻落实国民营养计划，成立健康黄山行动推进委员会办公室及合理膳食行动等专项组，提倡健康生活方式，全方位干预健康影响因素。同时，我市持续开展居民营养与相关健康状况监测，针对不同人群开展营养和膳食指导，不断提升居民营养意识和健康素养水平。
记者从市卫健委了解到，我市印发《“健康黄山2030”规划纲要》，对健全健康促进与教育体系、营造健康社会氛围、加强学校健康教育与促进等作出明确要求。各地坚持“健康中国，营养先行”理念，加强“饮食营养教育”课程建设，以全民营养周暨“5·20”中国学生营养日、全民健康生活方式日、健康中国行等活动契机，利用校园橱窗、展板、广播、国旗下讲话、班会、营养知识专题讲座等多种形式，深入推进合理膳食行动、学生营养改善行动，广泛开展校园饮食营养健康宣传和膳食营养宣传教育，引导广大师生合理膳食，持续提升健康生活意识和膳食管理能力。近期，中国学生营养与健康促进会发布决定，全国221所中小学、幼儿园获批“营养与健康学校（幼儿园）”；我市黄山区阳光幼儿园、屯溪区百鸟亭小学、歙县丰乐示范幼儿园等3所学校（幼儿园）上榜。
市疾控中心有关负责人介绍，为加强营养教育和社区营养管理，助力创建营养健康学校、营养健康食堂、营养健康餐厅，我市举办营养指导员（师资）培训班，授课内容包括营养配餐食谱编制、餐饮食品营养标识指南、营养健康创建助力合理膳食行动、营养健康学校建设、不同人群营养需求、膳食指南解读及应用、营养学基础及食物营养、食品安全与食源性疾病防控、践行“三减三健”防慢病等。目前，我市已授予黄山区政务新区分食堂、黄山新教育学校食堂、安徽艾克瑞德科技有限公司食堂、徽州区岩寺镇中心学校食堂、黄山区老年公寓食堂、屯溪区百鸟亭小学食堂、歙县丰乐示范幼儿园食堂、祁门县幼儿园食堂、黟县机关事务管理局食堂等10家集中用餐单位“营养健康食堂”称号，通过示范引领带动影响全社会形成合理膳食新风尚，推动国民营养计划和合理膳食行动向纵深发展。
今年，屯溪区疾控中心启动老年人消化功能和营养需求调查国家项目，调查内容包括饮食习惯、营养问题与预包装食品的需求状况等。该中心有关专家指出，大豆、牛奶都是健康食品，营养丰富、易于吸收。目前，居民奶类、豆类人均摄入量处于较低水平，还有较大提升空间，提倡把奶类和大豆类食物作为富含优质蛋白质、钙和B族维生素的来源，提高膳食质量。居民油摄入量超出中国居民膳食指南的推荐量较多，成为肥胖和慢性病发生、发展的关键影响因素，学会科学用油，养成量化用油的习惯，减少烹饪油摄入，有助于降低肥胖和慢性病发生、发展。建议成年人每天烹饪油摄入量以25~30克为宜，平均每天摄入15~25克大豆或相当量的大豆制品。