吴振龙
今年是本地冬笋的大年，气温较高，加上天公作美，总会适时降点雨，在土壤稀松的竹林，冬笋就会长得又快又大。我虽然也是在农村长大，但因为畈区附近都是小山坡和丘陵，大片竹林并不多见。冬笋不同于其他山珍，总是躲藏于泥土之中，让人既看不见，又摸不到，我一直感觉它颇为神秘。周末回去看望爸妈，就会碰到三三两两的人肩上荷着挖锄，手中提着袋子，腰间别着柴刀结伴而行，他们一路说说笑笑，快乐得像孩童一般。傍晚时分，便见他们满载而归，我便充满了羡慕。席间，当看到那一块块冬笋蒜叶炒肉片，阵阵香气扑鼻而来，咬上一口脆嫩的，甭提有多爽！此时，我内心一阵阵冲动：我也要去挖冬笋！
说起来容易做到难！在茫茫的竹海中如何去找冬笋是新手普遍头疼的问题，所幸夫人自小山里长大，也算挖笋的半个土专家，每次挖笋我自然是如影随形。兴趣是最好的老师！为了挖笋，我在网上细细搜索挖冬笋的相关视频，各路高手各说其法，“枝桠识公母”“竹梢定方向”“竹兜判深浅”“寻土包”“找裂纹”“掏老笋洞”“追竹鞭”……五花八门。看着听着，感觉在云里雾里，却又如痴如醉，恨不得早日一试身手。
周末，天气晴朗，伙伴们备好了行囊，相约北大门竹海。好一片茂密的竹海，由近及远望去，都是一棵棵翠竹，粗壮挺直，竹梢随风阵阵摆动，哗哗作响，感觉就是对我们最热烈的欢迎。挖笋的人星星点点，散落林间，他们有的全神贯注，认真地搜寻着蛛丝马迹——“土包”和“裂纹”，有的一会儿掏掏竹子旁边的泥土，一会儿对着发现的“土包”和“裂纹”不停地挖，有个农村小伙，力气十足，追寻着一根根青绿色的竹鞭，一会儿尘土飞扬，一会儿便满头大汗。竹林间更多的则是和我一般的新手，围坐在挖手旁边，吃着水果和干粮，嬉笑聊天。伴随着一阵阵惊呼和锄头挖起笋子“咔嗤”的声音，便知道上货了。
我立刻跑过去，看着那一个个新鲜出土的冬笋，金黄色的，还带着泥土的气息，在阳光照耀下，分外美丽。竹林中，竹叶纷纷落下，层层覆盖，有的竹枝也是横七竖八，夹着灌木、杂枝和乱石，挖起来并不容易。作为新手的我，凭着当初的那份激情，跑了一个个山头和山坳，毫无头绪地胡乱开挖。表妹小玉和我类似，之前虽有过挖笋的经验，却总是个陪客，漫山遍野都可看到她那瘦小的身影。
我的“师傅”看到我们满山乱窜，只是摇头苦笑而不语。偷偷望去，她就在那一片竹林里，低头弯腰，仔细搜寻“土包”和“裂纹”，说起来真奇怪，她总是一看一个准，挖出来的笋又肥又大，而且还那么完整，真令我佩服不已！渐渐地，挖冬笋的人也越来越多，每到一处，停满了自驾车、三轮车，摩托车、电动车，竹林里到处都是人，不仅有壮年男子，也有妇女、老人。冬笋，自然也就越来越难挖。
压力，有时也是动力。兴趣不改，激情常在！整个冬季，只要周末天气合适，“师傅”就会领着我一起上山挖冬笋。在“师傅”的教导下，我不再是满山乱窜，而是仔细地看，耐心地学，看看她如何寻找“蛛丝马迹”，如何保持竹笋的完整。渐渐地，我也从一次次无功而返，到小有收获，进而满载而归。
回家之后，伙伴们围坐在火锅旁，品尝着冬笋做成的一份份佳肴，回看那一段段山间挖笋的照片和视频，久久难以忘怀。挖冬笋，是辛苦的，腰酸背痛手长茧。挖冬笋，也是快乐的，身心健康有收获！