当前正值竹荪收获的季节，黄山市钰农食品有限公司的竹荪生产基地正一派火热景象。“今年天公作美，竹荪长势良好，预计亩产干竹荪170斤。”总经理吴文正高兴地说道。创业8年，从农业“小白”，到村民眼中的产业带头人，“新农人”吴文正一路披荆斩棘。
1999年，吴文正大学毕业后辗转上海、深圳等城市，经过几年打拼，最终在深圳站稳脚跟，成为一名高薪白领。见识了深圳的繁华，家乡的贫穷落后越发刺痛着吴文正的心。加之父母逐渐年迈，吴文正的人生走到了一个重要的十字路口。2015年，他毅然辞去深圳的工作，回乡创办了黄山市钰农食品有限公司，并在齐云山镇环居村流转100多亩土地建设竹荪生产基地。
当时竹荪种植在休宁是一个全新的产业，他也不是专业出身，一切都从零开始。吴文正只身前往上海、福建、江西等地学习竹荪标准化种植、烘干技术，了解烘房、冷库等设施建设标准。有了种植技术，还要建设基地、解决销售问题，吴文正白天招揽人员、联系农户，奔走于各大超市、旅游景点洽谈线下零售合作，晚上思考基地规划、产品研发推广，并联系各大电商平台，开拓线上销售渠道。功夫不负有心人，吴文正的全心投入终于有了成效，产业基地逐渐步入正轨。
竹荪种植受气候、菌种等影响很大。针对外来菌种品质不佳、出菇率不高等问题，吴文正与休宁县食用菌研究所联合开发出适宜本地土质和气候的菌种，出菇率增加30%。为提高效益，吴文正一方面实施“稻-菌”轮作种植，另一方面致力于技术改良，采取“秸秆还田+绿肥种植”模式，生长过程不施肥、不喷洒农药，采用炭火烘干。基地年秸秆综合利用量超过500吨，荣获安徽秸秆综合利用产业博览会“银奖”，“竹荪种植高产栽培技术改良”和“竹荪烘干技术改良”项目获休宁县第十三届职工“金点子”优秀奖。
经过多年的探索和实践，吴文正从一个门外汉变成了行家里手，基地竹荪亩产由600公斤提升到1000公斤。2021年，为进一步扩大经营规模，吴文正投资400多万元，建设了标准化厂房，并与齐云山风景区管委会合作建成旅游研学实习基地。企业经营蒸蒸日上，2019年被授予“休宁县放心消费示范单位”“休宁县食品安全示范单位”。2020年小壶天竹荪等20个品种被国务院扶贫办评定为“全国消费扶贫产品”。吴文正个人先后获得“安徽优秀新农人”“黄山乡村创客”等荣誉称号。
吴文正深知，成绩的取得离不开家乡父老的支持。近年来，钰农食品有限公司与环居村股份经济合作联社、齐云山镇悦丰产品专业合作社抱团发展，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，利用“互联网+”等现代销售理念，打通农副产品销售上行渠道。吴文正成立休宁县钰农农产品专业合作社，与农户签订协议，采用“公司提供技术-农户进行种植-公司统一收购”的订单式标准化收购方式，三年来收购农户菊花、笋干等农副产品价值1000余万元，带动户均增收5600元。竹荪产业基地通过土地流转，直接为村民带来年保底租金每亩500元的收益，同时有效解决了周边72人的就业问题，带动农户人均增收7000余元。
“事实证明，钰农的道路是正确的，身在农村，就应该扎根农村。今后，我们将一如既往，力争把企业做成农业产业化龙头企业，带动更多村民增收致富。”谈及未来，吴文正坚定地说道。
·蒋志阳·