泡豆
上浆
摊晾豆腐干
切豆腐坯
□ 程向阳/摄
休宁县五城镇双龙村，原名双溪，因率水河和颜公河在此交汇，犹如双龙腾飞，故曰“双龙”。
双龙是个小村，280户，1000人左右。作为一村一品专业特色示范村，豆腐是当地的支柱产业、富民产业，全村生产加工豆腐已有几十年的历史，最高峰时全村有80多户村民从事豆干加工和销售，是远近闻名的豆腐干专业村。
由于“豆腐一代”年龄老化，年轻一代害怕“吃苦”，以及近些年来原材料价格上涨、利润下降等叠加因素，双龙村从事豆腐加工的户数（人数）有所缩减，目前全村约有30户。年总产值千万元，豆腐加工、销售户人均收入3-4万元。
当下，双龙村正在思考和探索如何更好地打响“豆腐干第一村”的品牌，包括村里正在建设的标准化厂房等。以期利用双龙村的区位优势、交通优势、田园风光资源，实现“豆腐干+”，推动豆腐产业可持续发展。