又到了春笋大量上市的季节，清香脆嫩、鲜美无比的笋子再次“霸桌”，成为很多市民餐桌上经典重现的时鲜美味。不过，当您拿起筷子准备尽情享用之前，可能还得掂量掂量，您的肠胃是否承受得起这一餐大快朵颐。
“最近一段时间，我们科室接诊了好几个消化道出血的病人，大半患者说自己前段时间吃了不少笋子。”4月8日，市医院急诊科副主任医师吴文辉告诉记者，此类病人多为老年人，平时胃肠功能就不好，可能笋子吃多了，出现了消化道出血症状。
徽州人喜食竹笋，每到春夏之交，笋子炖腊肉几乎成为家家户户的桌上美味，也是各家饭店的主推菜。竹笋肉嫩鲜甜，加之富含粗纤维，有清除肠道垃圾的作用，因而受到很多人的喜爱。但是，竹笋的粗纤维素在人体内很难被消化。
吴文辉表示，竹笋与消化道出血无直接关联，但有可能诱发消化道出血。大量食用竹笋后，过量的粗纤维会刺激胃肠，可能造成胃粘膜、消化道损伤。需要特别提醒的是，一些胃肠功能不好的老年人，最好浅尝辄止，切莫大量食用。
“如果要吃笋子，建议和其他几种菜搭配在一起吃，不要光吃笋子，还连着吃好几餐。吃蕨菜也一样，它们都富含粗纤维，也要防消化道出血。”吴文辉提醒，食用笋子、蕨菜等富含粗纤维的时鲜，要注意观察是否出现胃肠不适、解黑便等情况。
·许 晟·