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2026-05-15
星期五
当前报纸名称:黄山日报

品 茗

日期:04-10
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版面:第07版:万家灯火       上一篇    下一篇

  张菁菁

  “一饮涤昏寐,情来朗爽满天地。

  再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘。

  三饮便得道,何须苦心破烦恼……”

  这是唐代皎然的颂茶诗《饮茶歌诮崔石使君》。其每句诗词都将春茶的美极致化,让人在静怡的氛围中感受到自然的美妙,并将自然的萃取化为了心灵的养分,从而更加感受到了春天带来的灵气。

  在春天里吟诗、赏花、品茶,是中国人特有的雅致与浪漫。翠绿的茶叶,是春天写给大地的情书。而沏茶的过程好似将情书念给茶客们听,这大概也是爱茶人春日里心照不宣的约定吧:闻着春茶的香气,慢啜细品之间,让茶香混着漫山春色,感受这惬意的春光。

  茶农叫醒了沉睡了一个冬季的大山,有了生机盎然的景象。眼下正是农忙季,每天清晨,茶农们带着竹篓上山,日出而作,日落而息,穿梭在茶山里,翻过一座座山峰,细心地摘取每一片新鲜的嫩叶。在这季节里,茶农们的身影跳动在茶树间,给阳光下的大地增添了些许亮色。

  在这春天里,茶农与茶山构建起了一种奇妙的生态关系。他们之间的互动,让整个农忙季节充满了生命的气息与自由的态度。茶农缔造了春茶,更将自己的情感与大自然融合在一起。茶山也在茶农的带领下,展现出了更深入细致的生长模样,带着春的感觉,真正变成了大自然的精神乐园。在此等美妙的氛围之中,上个周末我也加入了此列庞大的队伍,徜徉在郁郁葱葱的茶山上,沉浸在茶的芳香中,在阳光照耀下汲取着满满的能量。   

  经历了采茶之后,我体验了制茶的全过程:首先,茶叶要松散采摘,保证茶的质量;然后杀青,使茶色变得亮绿;接着,对茶叶进行揉捻,让其有了均匀度和压缩度;最后是炒制,让茶叶形态完美。此刻,我好像幡然领悟了,黄山茗茶之所以名扬中外是因为鲜叶在经过杀青、揉捻、炒制等一系列精细的程序之后,内里的鲜香、细腻、醇厚才会慢慢散发出来……这让我真正感受到了茶真是个好东西,吸天地精华,占五行八卦,金木水火土,没有一样它没占的。但是它受尽人间的煎熬,风吹日晒雨淋,最后被铁锅炒,被开水泡,这才能泡出它自己的香气来。从茶的身上折射出了人生的真理,让我不禁想起两句古诗:“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。”“千淘万漉虽辛苦,吹尽黄沙始到金。”这些都是我们面对挫折时应有的品质和精神,怪不得有那么多赞美春茶的诗句,每当看着杯中的茶叶那上下翻腾的状态,可以体会到了诗人当时的感受……

  品茗有诗情,品茗有画意。达人骚客喝茶有深厚文化底蕴的,讲究的是气氛,冲淡了铜臭味,人静心淡放得开。“任凭弱水三千,我只取一瓢饮!”这是有情人的境界。子曰:“贤哉!回也。一箪食,一瓢饮,在陋巷。”这是君子的修养。茶道与儒道、人道融会贯通,体现“温、良、恭、俭、让”,卢仝有“七碗香茗,羽化成仙”之说。是啊,人生不如意之事十有八九,禅茶一味,素净安然。

  人生如茶,一片茶叶,看起来是那样细小纤弱,那样的无足轻重,却又是那样的妙不可言。茶之内功,无喧嚣之形,无激扬之态,茶不过两种姿态:浮、沉,饮茶人不过两种姿势:拿起、放下。人在世间功名利禄浮浮沉沉,滚滚红尘荣辱炎凉,唯有淡泊,才能宁静。人生如茶,沉时坦然,浮时淡然,拿得起也需要放得下。人生如诗,诗情画意纵山水;人生如茶,点点馨香蕴于胸。