热气氤氲的祁门红茶、焦黄酥脆的烤棉花糖、香甜拉丝的烤年糕……春节假期，走进位于屯溪区滨江中路的解忧茶铺，茶香扑面而来，客人们聚在一起“围炉煮茶”，伴着袅袅茶香，把盏言欢，冬日“抱团取暖”的氛围感一下子被拉满。
吧台内，茶铺老板陈群正上下摇晃着装有祁门红茶和冰块的雪克杯，经过百余次的猛力晃动，茶水里的茶皂素被充分激发，茶面上形成了厚厚的一层白色泡沫。陈群将茶水缓缓注入装有山峰状茶冻的高脚玻璃杯中，并小心翼翼地放上一瓣薄荷叶，一杯“黄山云海”便制作完成。
提到传统喝茶，讲究的泡茶器皿、复杂的冲泡流程、高深的茶文化让年轻人望而却步。为了让更多年轻人爱上喝茶，抱着共同的创业目标，1995年出生的陈群和两位爱茶友人聚在一起，简化泡茶流程，以茶为主角，融入酒和水果等元素推出创意茶品，成为三个年轻人的新思路。说干就干，在经历了几十上百次的不断试错后，陈群和伙伴们推出了遇见黄山、黄山云海、莉香粉黛、萍分秋色等数十种创新茶饮，以祁门红茶等十大名茶为基底，巧妙融入了米酒、柠檬等元素，不仅兼具口味和美感，也让传统的黄山茶有了更加年轻化的呈现。店铺于去年11月开业，吸引了不少年轻消费者前来打卡。
除了现场制作的创新茶饮，店内展示架上还有全国各地名茶，有的顾客在临走时也会购买一些馈赠亲朋。“一盏清茶，伴得半日清闲。我们不仅希望客人能在这里品茶享惬意，更能在我们这里寻到一款有缘茶，陪伴生活中迷惘忧愁的时光。”陈群介绍，开业三个月，店里每月营业额都在1.5万元以上，大大超出了自己的预期。
“我们会用好黄山茶这块金字招牌，同时，不断推出新的创意茶饮，营造新的消费记忆点，持续释放吸引力。”作为店里的创意茶饮负责人，每一杯新品的推出，都经过了陈群反复调制，确保给顾客呈现最佳口感。谈及未来，他表示，希望茶乡黄山是一个起点，今后能将解忧茶铺规模化、品牌化，推向更多城市。
这个春天，漫步屯溪老街，游走新安江畔，走进茶铺呷一口创意茶、佐一碟干果点心，卸下一身的疲惫，在温润茶香中静享小城慢时光。 ·朱西敏 王蕾·