这是一部值得认真对待的电影。
它将视野延展到中国之外，体现出主创拓宽创作边界的雄心，但内在仍保持着导演文牧野一以贯之的结实，一以贯之的平民情怀。
某种程度上，文牧野是中国新一代导演中的“社会学专家”。在代表作《我不是药神》中，围绕癌症特效药的故事，情与法的冲突、大公司的利益和病患生命权之间的张力、不同个体的迥异选择纠缠在一起，其复杂与庞大，以及电影在表达这种复杂时的沉稳妥帖，让人印象深刻。
在《欢迎来龙餐馆》中，他表现了一个更庞大烈度更高的世界。影片里的中东地区，恐怖分子、美军、平民以及政府之间有着复杂的对抗与共生关系，个体因为或偶然或必然的原因在各种身份间转化，恐惧与仇恨如同一对双生儿，相互缠绕，陷入恶性循环。
这种对世界的观察，也被导演低调而又强悍地注入电影的形式中。整个故事就发生在龙餐馆、美军监狱、恐怖分子监狱三个场景，如同三个沉默而又庞大的基座，对平安生活的向往与对向往的压制，在这种并置中不言而喻。关键情节点一次次出现的烹饪场景，体现了主创对世界复杂本相的尊重：人间烟火气以及烟火中的微小善良，依然拥有让这个世界产生一丝松动的能量。
文牧野虽然表现出了强大的社会分析能力，但他真正的志趣并不在此，他旨在给人物一个真实且复杂的空间，看他们怎样艰难求存，又迸发怎样的人性色泽。就像沈腾和蒋奇明所饰演的角色，他们都擅长在复杂的环境里左右逢源，身段灵活得似乎看不到极限，但到最后，他们弹性极高的道德水平面下其实有自己都陌生的硬骨头。而片中的前政府官员扎伊德，在经历家庭成员惨死的悲剧后，成了杀人不眨眼的恐怖分子，但他最后对徐福手下留情，说明在他坚硬石化的内心深处，还有着也许自己都不承认的人性余温。
《欢迎来龙餐馆》可以说是近来中国电影最“有里有面”的一部。它是对有追求创作者的鼓励，也向我们展示了一部按照经典电影模式拍摄出来的作品的能量，一部主流类型电影所应该具有的品质。好电影从来都是结构、情节、细节以及韵味缺一不可的系统工程。
所有这一切，需要的不是艺术家那种兴之所至的挥洒，而是一个匠人心无旁骛的精细打磨，是将所有大词化为手艺的朴实和笨拙。我们不缺创新，缺的是创新背后的真实表达，以及对这种表达的深刻相信。我们也不缺编织故事的技术，缺的是真正用技术编织人心和世界时的耐心，以及那种工匠精神。更缺乏对于这种耐心，不觉得是在含辛茹苦，不觉得是在坐冷板凳，而觉得是一种本分的淡然和平静。
梅雪风 据《人民日报》