吴仕平
据报道，我市相关部门在安徽省率先出台《食品委托生产合规指引》，建立起“委托方对食品安全负责、受托方对生产行为负责”的双向责任体系。此举为破解责任推诿、构建食品安全防线提供了可借鉴的范本。
长期以来，食品委托生产模式之所以不时出现安全问题，一条重要原因就是权责错位。这套双向责任体系明确划分了委托方与受托方权责边界，委托方必须对最终产品的安全负责，不能再当“甩手掌柜”；受托方则必须对生产过程的合规性负责，不能盲目服从。权责更加清晰，监管靶心更加明确，一旦产品出现质量问题，委托方无法以“我只负责品牌”为由推脱，受托方也不能 “按合同生产，质量不归我管”来辩解，监管执法不会陷入两难，消费者权益得到了更好保障。
更深一层看，当责任无法转嫁时，会倒逼企业主动加强质量管控。它促使产业链上下游形成利益共同体，共同维护好食品安全这道底线。此外，《食品委托生产合规指引》配套的责任清单将8大类23项常见问题、11项委托方责任、11项受托方责任条目化、表格化，企业应该做什么、不该做什么一目了然，监管部门检查时也有据可依。这种“照单履职、照单检查”的模式，降低了企业的合规成本，提高了行政效率，确保了政策顺利落地实施。