潘培宽
在老街转悠，看见一位外地师傅在炸爆米花。随着“砰”的一声巨响，一团白烟升起，孩子们手忙脚乱地在地上找米花，捡起白米花，用嘴吹一吹就往嘴里塞，急得一旁的母亲大喊：“地上的不能吃！”孩子们哪顾得了这么多，来不及细嚼便融化在嘴里了。这情景，我很熟悉。久违了，童年的爆米花。
小时候，我们爬树摘桃子、枣子、柿子，去菜园里偷黄瓜、菜瓜、香瓜，如果说有啥零食，就数爆米花了。
一赶上礼拜天，总有一位老者拖着板车进村，随着几声吆喝：“炸爆米花咯！”孩子们便从房前屋后探出脑袋来，有的拽着奶奶，有的牵着妈妈的衣角，手里捧个簸箕或拎个饭箩去炸爆米花。原本寂静的乡村顿时热闹起来。一看来了这么多人，老者面露喜色。他敏捷地解开绳索，从板车上扔出钢筋架，抱出小风箱，拎出铁炉灶，最后小心翼翼地搬出笨重的铁筒罐似的米花机，上面装着一个气压表，他把脏兮兮的大麻布袋重重地抛在不远处，要开始炸爆米花了。
炉子上的木材很快被点燃了，把钢筋架子罩上去，再把米花机的铁筒罐放在架子上。老者把大米倒进去，扔几粒糖精，随后关上闸门。他左手拉起风箱，右手不紧不慢地摇着铁筒罐手柄，风箱“呼啦、呼啦”响，罐子里的米“沙、沙、沙”响。老者隔三差五地瞄一眼气压表。大约一刻钟的样子，他说一声：“好了。”围成月牙形的孩子们才四散开去。
老者拎起铁筒罐，为了怕烫到人，他很小心地靠近大竹筐，一拉一扯，“砰”的一声炸响，白烟升腾而起，铁筒罐里闷得难受的大米，轰然冲进和箩筐相连的麻布口袋里，膨胀成大个的爆米花。孩子们一怕烫到，二怕“砰”的一声炸响，表情也各不相同，有的捂起耳朵，有的躲到树后，有的手举树棍大喊：“冲啊！”第一个炸爆米花的孩子，会拿出一份来和大家分享。
如今，去电影院能买到新机器加工的爆米花，口味多，色彩丰富，却再也没有小时候的那种感受了，只能偶尔在乡村有活动时还能见到老式炸爆米花的场景，回味一下儿时的快乐。