□记者 闫丽婷
走进南陵县许镇镇的芜湖云菇生物科技有限公司，整洁明亮的现代化厂房内，一排排菌棒整齐排列，层层叠叠堆起密实的“菇墙”。这家成立于2020年的科技型农业企业，如今已发展成为全国较大的秀珍菇生产基地，日均生产菌包达十几万袋，展现出科技农业的强大活力。
距此车程10多分钟的许镇镇民一村股份经济合作社内，菇房里的秀珍菇同样长势喜人。在“前端培育+后端联农”的模式下，当地探索出一条科技赋能农业、产业带动共富的双赢路径。
智慧化种植改写传统模式
在云菇生物的生产车间，全程采用智能化、自动化生产模式，通过精准控制系统，严格把控秀珍菇菌包生长环境的温度、湿度和氧气浓度等关键生长参数，彻底打破传统生产对自然环境的依赖，实现全年无间断生产。“我们的种植模式将污染率控制在0.5%，远低于传统种植方式。”芜湖云菇生物科技有限公司总经理郭高亮介绍。
这种智能化种植模式的核心在于建立了完整的自动化控制系统。从菌包制作到出菇管理，全部实现智能化操作，确保秀珍菇不受外界温度影响，始终在最适宜的环境中稳定生长。
云菇生物以制作菌包为主，同时生产少量鲜菌菇。菌包内含麸皮、豆粕、石灰粉、玉米粉等多种边角料。“这是为了模拟秀珍菇的野外生存环境。”郭高亮解释道，这些边角料通过全自动机器按比例配置，随后在130℃高温环境下消杀6个小时，彻底灭菌后进入种菇仓。在种菇仓内，机器将秀珍菇的液体菇种注入菌包，随后送入存放室进行长达60天的“育种”。完成育种的菌包仅需6天就能出菇采摘销售，第7天即可回款。“转换率非常高。”郭高亮说。
目前云菇生物仅有十几名员工，却能实现日均生产十几万袋菌包。回溯公司发展历程，其科技创新驱动的特色尤为明显：从2020年成立初期种植香菇，仅有十几亩地、主要依靠人工生产，到如今转型发展秀珍菇，建设智能化生产基地，占地面积达100亩，云菇生物走出了一条科技赋能的发展道路。
“自从今年5月份投入二期生产以来，半年时间里发展速度非常快，一天都没有休息。” 郭高亮说。如今，公司已成为全国重要的秀珍菇生产基地，鲜菌销往武汉、广州、北京等大城市，菌包主要供应华东地区及九江、天津等地。
近年来企业已先后获得安徽省数字农业工厂、芜湖市农业产业化龙头企业、芜湖市数字农业示范基地等称号，生产的秀珍菇和香菇也被纳入第一批“全国名特优新农产品名录”，还在前不久举办的芜湖市2025年“创业芜优·鸠兹科创湾杯”创业大赛中荣获第四名。
合作社发展实现联农带农
云菇生物的创新发展，为许镇镇民一村带来了新的发展机遇。企业专注前端智能化菌包培育，为民一村股份经济合作社提供优质菌种；合作社负责保证出菇品质，公司则同步提供技术指导并负责产品统一销售，形成了“企业供菌包+合作社出菇+企业统一销售”的联动模式。这一合作模式，既发展壮大了村集体经济，又带动了农户就业，走出了一条企业增效与合作社增收的双赢之路。
许镇镇民一村股份经济合作社成立于2018年，由村委会牵头成立，于2024年底正式投产秀珍菇种植项目。在智能菇房的监控大屏前，负责合作社管理工作的民一村党委书记时根兰，正仔细检查各个菇仓的生长情况。“已经在这住了一个多月，每天晚上9点回家，早上6点过来。”为保障出菇品质，他在手机上下载了智能控制系统，设置了23:30、00:40、2:20、3:26、4:42五个时段的闹钟，“都是全自动操作，醒了之后就在手机上直接进行相应操作。”
时根兰表示，除了菌菇能售卖变现，用过的菌袋由云菇生物统一回收，连菌菇渣都可以作为有机肥循环利用，“处处都能产生收益，今年纯利润已经有40多万元。”
从最初遇到挫折向技术人员请教，到现在成为经验能手，时根兰觉得最重要的是认真负责的态度。“秀珍菇质量分为A菇、B菇和C菇三个等级，我们培育的A菇占比达到90%以上。”时根兰自豪地说。
曾经的民一村集体经济相对薄弱，主要依靠鱼塘、土地和房屋出租。“以前没有产业，现在有这么好的机会一定要抓住。”时根兰表示，“想尽自己的能力为村民做点实事。”
合作社占地面积达500平方米，拥有7个出菇仓，每个仓存放2000个菌包，每天出菇量在1200斤左右。按照6天一个出菇周期，时根兰已经完成了270次种植循环。“不能完全依靠数据，要自己到菇仓里查看实际情况。”他总结着管理经验。
合作社还创造了15个长期工作岗位，其中4个专门提供给村里的监测户。如今，民一村合作社已打造自有品牌“民一菇业”。“希望把这个品牌做大做强，目前在市场上已经得到了认可。”时根兰说。
对于未来发展，云菇生物有着清晰规划：进一步加强与科研院所的合作，打造食用菌研究院，研发更多菌种，形成更多自主知识产权和专利；深化加工产业链，生产菇脆、菇酱、菇汤包等产品；进一步发挥经济效益和社会效益，促进当地乡村振兴。 图片由采访对象提供