□安徽日报记者 阮孟玥
10月16日，记者在芜湖市繁昌区荻港镇的香菜种植示范园看到，安徽农业大学汪承刚教授团队培育的“荻青1号”新品种长势喜人。汪承刚指着郁郁葱葱的白菜介绍：“这个品种产量高，更符合加工需求，它的叶柄长一点，也不容易变色，粗纤维含量少，口感更脆甜。”
这片白菜正是制作荻港香菜的原料。荻港香菜有着500多年历史，其制作技艺被列入我省第六批非物质文化遗产代表性项目名录。
近年来，繁昌区通过系统化推进六大工程，构建起香菜产业“品种培优—标准生产—品牌增值—融合发展”生态，探索出传统农产品现代化转型的“荻港模式”：通过“协会+龙头企业”联动模式，推动香菜产业标准化建设。2024年，荻港香菜生产量达2500多吨，销售额达6000余万元。目前，荻港香菜约占据芜湖市场的70%份额，并进入长三角商超系统。
在老街香菜坊新建的厂房内，透过无菌车间的玻璃，记者看到工人有条不紊地取出新鲜白菜的中间部分，再经过切丝、腌制等工序，将这些鲜嫩的白菜制作成远近闻名的荻港香菜。
王强是老街香菜坊负责人，也是荻港香菜协会党支部书记。他曾在上海打拼多年，2021年回乡创业。他自筹资金40余万元建设标准化厂房、引进先进设备，希望以“自我革新+行业引领”的姿态擦亮荻港香菜的金字招牌。
“总要有人先迈出这一步。”王强这样诠释自己的选择。他通过示范性投入将生产标准提升至新高度，这种“领头雁”式的实践，带动了周边香菜加工从业者共同迈向规模化、标准化发展道路。
为加快产业标准化建设，整合产业链，让香菜这一传统产业做大做强，荻港还创建了市级现代农业产业园——荻港香菜产业园。据芜湖市临港绿色产业投资有限公司负责人王爱民介绍，产业园已初步建成，目前已引进2家加工企业，待二期工程建成后，可以容纳20多家企业，形成全产业链发展。园区不仅建设了标准化工厂，规范企业按照卫生标准统一加工生产，还建设了香菜苗圃育苗，以及冷链物流基地。
“我们正推动荻港香菜产业从‘单打独斗’转向‘集团作战’。”荻港镇副镇长周李平说，下一步，将以香菜产业园为核心，推动作坊式企业“集中加工、集中品控”，形成规模效应。
转载自10月20日《安徽日报》