施明荣
晒秋是摄影方面的常见题材，我拍过不少此类照片。有摊晒的玉米、花生，匾中的红豆、绿豆，檐下的紫苏、辣椒，尤其是红椒，色泽红艳，拍出的照片好看。
一次途经太平湖畔，见一老人正坐在自家门口，摇着蒲扇，显得悠闲自在。院里晒着几种农物，有玉米，有高粱，有红枣，拼成几个不规则的彩色图案。我站在几个不同的角度拍了几张，然后让老人以此为背景又拍了两张。照片扩印后送老人一张，老人很高兴，拿出家里几十张旧照片，让我修复翻新，无意中达成一笔生意。另一次是在泾川，上午七点多钟的光景，山间的晨雾尚未散尽。一个高个白胡子的老者，端着盛满朝天椒的圆竹匾出晒，见我招呼，嘿嘿一笑，我抓拍一张，却不够清晰，再摆拍，神形就不如抓拍时的生动，但画面感还是很强。拍得较成功的照片是有的，一个着枣红色上衣的大嫂，坐在院中切红薯，一只狗伏在她身边，阳光透过院外树梢斜射过来，镜头中形成五彩的光斑。大嫂回眸一笑，面红齿白，照片呈现出一种朴实、乡土的美丽。
秋风送爽，阳光灿烂。我背着摄影包，挎着相机，走在皖南的村落里。我一边从事流动照相，一边欣赏村景，心情是愉悦的，我喜欢这样的自由自在，喜欢这种带有徒步旅行性质的生活方式。那些承载着土地深情的南瓜、茱萸，红枣、花生、菊花、灯笼柿——从园地、枝头隐去，归入农家院场、檐下、窗台及屋顶的圆匾、晒箕、米筛中，组成色彩斑斓的农俗景观，让人悦目赏心，让我心情激动。几乎每家的院落都晒着不同的农作物，这些不同的色彩板块，点亮了山村之秋，让皖南之秋别有一番韵味。除了农作物，一些人家院里，晒着各种中草药，有葛根、山药、百合，有麦冬、茯苓、丹皮——有的是野生的，有的是山地里种的。空气里混合着草药清香，沁人心脾。我深吸几口，直觉神清气爽。那种场景，那样的时光，现在回想起来，仍觉得亲切美好，难以忘怀。
繁昌老家的晒秋，没有皖南山区的繁杂。主要是晒稻谷，这与梯田或圩田里主要出产水稻有关。逢九月，学子上学，桂子花开，稻穗垂头，开镰收割。田间脱粒打稻机嗡嗡作响，田埂上的挑稻人走得快，稻谷倒在稻床（晒场）上，用稻耙均匀扒开，摊成一片金黄，再用扫把轻轻拂去上面的草叶，稻掀翻动一次，轻拂一次，如此反复。麻雀前来偷食，人手一挥，迅疾飞去，过会又来，猫悄悄逼过来又扑过去，果然抓住一只，衔在嘴里喉间呜呜着躲在一边享用去了。经过几个日头轮流翻晒，谷粒潮湿退去，日渐干燥，拈起一粒用牙咬住，咯嘣一声脆响，确信晒干无疑。于是抬出风车，上稻灌斗，摇动扇叶，调整调节阀，稻粒哗哗淌入箩中，摇柄吱吱欢叫，响声混合一起，犹如丰收乐曲。装袋，回仓，入缸。晒完一床接着一床。父亲晒稻，习惯光着脊梁，披一条大毛巾，翻晒之余，坐在院门口大桦树下，喝茶，抽烟。看得出来，那种时候的父亲是惬意的。想想啊，一年到头辛辛苦苦，抛种撒籽，犁田打耙，耕耘收割。老天眷顾，终于有了好收成，怎叫人不欢喜哩。老辈人把粮食看得重，深知粮食的宝贵，粮食收到家，心中的石头终落地。年轻人既没饿过饭，又缺失田间劳动体验，对待粮食普遍少了亲近与敬畏。
秋忙不止。收完稻谷，接着上地头挖山芋。
地垄表土裂开，预示着山芋丰产。先割藤，后挖芋。芋大如拳，串串相连，让人喜欢。担回洗净，锅灶上烀着吃，饭锅头上蒸着吃，那叫一个香。小的破的连叶一同大锅灶烀熟，倒入大缸，用来喂猪。选些品相好点的大锅柴火烀熟了切条，均匀撒至匾内，晒几个大太阳，中间翻动几次，薯条由软渐硬，但不可过硬，太硬嚼不动，太软存放不住，须软硬适度为好，放坛罐里贮存。小时无零食，这是最好的零食，香甜可口，人皆爱吃。正因如此，家家晒薯条，只不过有的人家晒得多，有的人家晒得少。还有一种晒法，生芋切成片，晒干成了山芋干，早晨煮粥时掺和同煮，米香夹着芋香，也好吃，这种吃法主要是节约主粮（大米），那时孩子多的人家口粮普遍不够吃，得省着点，凑合着过日子。
田埂上、地里头的黄豆收回摊晒，豆荚爆开，噼啪作响。没有裂开的黄豆置于稻床之上，用连枷拍打，粒粒黄豆脱壳滚出，再将晒干的黄豆淘洗干净，浸泡，煮熟，加小麦粉做成圆粑，置竹匾中，上盖黄荆枝叶让其发酵10天左右，粑体表面长出黄绿色霉菌，放入钵中，加盐开水稀释，日晒夜露，每日用竹片搅和，续晒续搅，直至酱体变稠呈红褐色，酱香四溢。母亲用指头蘸点放舌头上尝试口味，当眉头舒展点头微笑时，表明酱已晒好做成。炒菜时放点酱，既可上色，又增鲜味，还省了酱油钱。记得小时候无菜可吃时，我用筷挑些豆酱照样可以下饭。门口篱笆上扁豆长得好，吃不完。摘了用开水焯，捞出晒干，用它来烧五花肉，好吃得不得了，此物须晒干晒透，不然不易存放，变坏发霉。豇豆也是如此，开水焯过的豇豆须连续多晒几个太阳，烧肉与扁豆同样好吃。茄子切成条状，生晒；姜也晒，但不宜久晒。除了这些，家里还晒过花生，还有棉花。
实际上，一年四季皆可“晒秋”。春晒笋，夏晒菜，秋晒果粮，冬晒鱼肉，延绵有序，晒而不断。只不过秋季乃收获季节，产品更为丰富集中。皖南山区因地形复杂，平地较少，只好充分利用房前屋后及台檐和屋顶，用篾盘架晒或串联挂晒。久而久之，成了农作物的铺形展示，成了农人感恩土地馈赠的表现形式，成为丰收喜庆的直观表达。五彩斑斓的农作物与徽派建筑相映成趣，成为最美的具有文化内涵的视觉景观，被创作成文化作品，成为乡土文化的载体。因多次去皖南，对那里的晒秋习俗，感知较深。
金秋十月，我在桂北。走过全州乡村，随处可见晒秋景象。除了晒瓜果菜蔬，晒五谷杂粮，还有不少的中药材及香料，如葛根，山药，百合，紫苏，罗汉果，广地农，砂仁，八角茴香，桂枝，莪术，鸡血藤，鸡骨草等，当地常见，店铺及街头巷尾多有摆摊售卖。广西素有“天然药库”之美誉，草药种类比皖南更为丰富，我暂住的桂林道地药材以“桂十味”最为著名。七夕那天，家家晒紫苏，这是当地风俗。入乡随俗，我将几棵种的紫苏洗净晒干，捆成小把，装入袋中备用，又将山中采回的刺梨去刺日晒，作泡酒饮用。
近日，我将近日拍摄的附近村民晾晒农作物的6张照片发了朋友圈。另将一张晒玉米的照片，发给一家报纸副刊，题名“晒秋”。