本报讯（记者 付君兰 康丽 陆婷婷）小笼汤包、渣肉蒸饭、鸭油烧卖、鸡汁干丝……9月22日，位于新加坡金融区繁华地带的芜湖金隆兴新加坡总店开业，当地华人华侨和外国友人可在此品尝到正宗的“芜湖味”。由此，百年老字号金隆兴成为芜湖首个出海的餐饮企业。
金隆兴创始于1880年，走过百年传承至今，是芜湖饮食文化发展的历史见证，曾获得“安徽十大小吃品牌”“安徽特色快餐名店”等系列荣誉；2010年，金隆兴代表安徽荣登上海世博会中华美食街。近年来，为进一步弘扬老字号品牌，促其创新发展，金隆兴不断向外拓展，创造新的消费场景，不仅落户国内多个城市，还将目光投向海外，向国际化餐饮市场进军。
据悉，开业筹备阶段，金隆兴对新加坡的中式餐饮市场进行了深入考察。了解到当地饮食偏于清淡，华人餐饮市场以粤菜为主；而金隆兴主打沿江菜系，鲜甜口味与当地饮食习惯较为契合，具备较强的市场竞争力。此外，金隆兴还多次邀请本地人士参与试菜，收获积极反馈，尤其对芜湖小笼汤包赞赏有加。这些都让团队对成功开设海外首店充满信心。“新加坡总店原汁原味地还原了芜湖传统风味，在保留核心工艺的基础上，品牌还针对当地市场进行产品创新，从而更好地融入海外消费者的日常生活。”芜湖金隆兴新加坡总店品牌推广人Nicole向记者介绍。
芜湖市侨联青年委员会副会长汤瑞表示，芜湖金隆兴新加坡总店从筹备到正式开业仅用5个月，高效推进的背后，离不开当地芜湖及安徽“老乡”的大力支持，这不仅让身在新加坡的芜湖人重温家乡味道，更是对芜湖美食的一次有力推广。该店成功落地，也为芜湖更多餐饮企业出海发展树立了标杆，助力中国饮食文化走向世界。