“新村民”焦磊鑫、惠向梅：用面包窑点燃乡村活力

春日的南陵县家发镇联三村板石岭景区，青山叠翠，溪水潺潺。一群“新村民”的出现，让这座皖南小村飘起了小麦与果木交织的香气。由村中民房改造的窑烤面包工坊“林渡小院”的到来，不仅为游客带来舌尖上的惊喜，更是为这个村落的发展注入全新活力。

来自芜湖的“新村民”焦磊鑫和惠向梅，耗时三个月将闲置的民房改造成面包主题的小院。

“我们这座面包窑可以同时容纳12个面包烤盘，和传统烤箱相比，白窑的加热源与面包烘焙区分开，能让面包在无烟无火的环境中烘烤，能短时间内通过高温锁住水分，最大程度地保留食材风味。”惠向梅说道。

清晨6时，窑火已熊熊燃起。苹果木、荔枝木在窑膛内噼啪作响，窑内温度迅速升高，最高可以达到400℃—500℃。

作为面包师的焦磊鑫也早早地开始了一天的准备工作，他告诉记者，每周的出炉日是周二、周四、周六和周日，前一天都在进行原材料的准备。通过使用低温发酵工艺，同时采用新鲜的天然食材，比如空运过来的云南新鲜可食用玫瑰花瓣、广西的荔枝干、岭南的鸡枞菌等，保证让每位游客都能尝到最天然、最健康的味道。

中午12时，新鲜出炉的面包香气扑鼻而来，混合麦香和果木烟熏气息，让等待已久的游客都围在白窑前停留观看。

“这边是我朋友推荐过来的，她已经来过三次了，说味道特别好，今天是我第一次来这边，感觉空气和环境是挺不错的，门口还有一个水库，现在在等这个面包出炉，非常期待这个味道。”专门从芜湖市区驾车过来的齐珊珊笑着说道。

窑门一开，金黄色的面包整齐排列，散发着诱人的香气。游客和村民们有序地排起队来，品尝后赞不绝口。

惠向梅向游客介绍，小院还提供手工做面包体验项目，无论是大人还是小朋友都可以可亲自参与揉面、塑形等过程，感受制作乐趣，带走专属美味与回忆。

一幅幅新图景的铺展，一批批追梦者的奔赴，这场始于乡村发展的探索，正让板石岭景区焕发蓬勃生机。“新村民”带着创意与热忱扎根，文旅新业态如春笋破土，让春日里的板石岭既有诗与远方的惬意，又充满烟火升腾的鲜活。

杨子群 文/摄