□记者 王世宁 通讯员 汪媛媛
在湾沚区陶辛镇，一家传统粮油小作坊的十年蝶变，见证了市场监管部门助推产业升级的实践。陶辛照荣粮食加工厂从街巷小作坊成长为省级“食安名坊”，背后离不开湾沚区市场监管局的精准施策与全程护航。
2011年，该厂以传承皖南“小榨菜籽油”工艺起家，但设备老旧、生产环境粗放，发展受限。转机出现在2018年，湾沚区市场监管局启动《食品安全“四项治理”三年计划》，对全区小作坊开展摸底调研，针对卫生条件差、工艺标准模糊等问题，推出“一坊一策”改造方案，明确生产流程、环境设备等多项规范，并配套奖补政策。
“当时市监部门上门指导，指出地面扬尘、设备油污都是食品安全隐患。”负责人奚智羚回忆。在政策激励下，该厂投入近30万元改造：环氧树脂地坪替代坑洼泥地，新式榨油机提升出油效率，生产车间实现防尘控温。改造验收后，企业获得4万元专项奖补，成为全区首批“食安名坊”培育对象。
市监部门的帮扶不止于硬件升级。技术团队定期上门抽检油品，指导建立原料溯源体系，推动企业流转近200亩农田建设家庭农场，从源头把控油菜籽品质。在监管部门建议下，企业还注册“照荣”商标，将“陶辛水乡”文化元素融入产品包装，开辟直营超市缩短产销链条，打造莲虾共养项目，形成“农场+车间+门店+电商”“从农田到餐桌”闭环产业链，年营收突破500万元。
“小作坊的规范提升，关键在长效监管。”湾沚区市场监管局负责人介绍，该局已建立“名坊”动态考评机制，通过季度巡查、飞行检查巩固改造成果。目前全区已整治提升48家小作坊，获得“食安名坊”2家，带动就业近200人。
眼下，市监部门正探索“作坊+文旅”新路径，计划将陶辛照荣纳入“皖南匠心美食”旅游线路，推动传统工艺展示与体验式消费结合。