潘培宽
“三月三，吃蒿子粑……”我们那儿的小孩子把吃蒿子粑粑编成童谣当歌唱。
春光正好，提一个竹篮，带一把剪刀，去田野里挑蒿子。黄蒿、青蒿颜色绿，气味浓烈，多不选用。香蒿颜色浅，呈白绿色，闻之有淡淡的香气，做出来的粑粑入口清新芳馥，有一股原野的清香。
我把香蒿采回来后，先清洗干净；然后搬出一个小石臼，把蒿子放进去，用一块圆柱状的卵石，一下一下地把香蒿砸碎砸烂；接着挤去碎蒿的水分，盘成一个大团子，交给母亲，我就去灶台下生火。此时母亲已将腊肉切成一个个小方块，大蒜切成段；先将腊肉炒出油，半熟后放入碎蒿子、大蒜，再加入糯米粉搅拌均匀；然后取一小块粑粑粉，用手揉搓按压成饼状，放在油锅上煎。煎好的蒿子粑粑两面色泽金黄，透着点点暗绿色，还夹杂着些许褐色的纹理，咬上一口，外酥里嫩，令人回味无穷。
粑粑做多了吃不完也不打紧，放在竹篮里，在厨房顶上高高吊起，吃上两三天都不会坏。把蒿子粑粑放锅里慢慢烘烤着吃；饭快熟了，在锅边贴一圈粑粑；或是放入菜苔水煮等吃法都是不错的选择。
香蒿不仅可以做粑粑吃，还是一味中药材，据说有清热利湿，凉血止血之功效。
吃蒿子粑粑是家乡的传统习俗。母亲告诉我，三月三是一切亡灵的节日，这一天家家户户吃蒿子粑粑是为了纪念亡者，同时也祈愿人人健康长寿，不为病邪所侵。
“二月茵陈三月蒿，五月六月当柴烧。”这句俗语说的是二月的香蒿药力强，可当中草药；三月的香蒿叶嫩多汁，能做食材，比方说做蒿子粑粑；五月六月的香蒿长得跟野草一般，只能砍倒晒干，当柴禾去烧了。
小时候，我们家每到三月三、清明节，都会做蒿子粑粑吃。没有零食的时光，我们和父母一起做蒿子粑粑解馋。
去年回家过年，遇上李奶奶，她悄悄送我五六个蒿子粑粑，“外面没有吧？赶快趁热吃了。”刚出锅的粑粑软糯弹牙，入口满是家乡清清淡淡的蒿子香味。