何琴
冬日暖阳，享受着独自一人的惬意时光，中午吃点什么呢？厨房有妈妈昨天刚送来的一袋小青菜和一罐猪油。我至今依然分不清青菜的种类，但最爱吃的还是妈妈种的那种霜打过后的小青菜，吃在嘴里甜丝丝的。
看着袋子里新鲜翠绿可爱的小青菜，决定就吃青菜猪油烫饭了。
清水冲洗两遍，去去灰尘泥沙即可，吃妈妈种的菜，总给我一种安心的感觉，以至于一棵菜叶也不舍得浪费。清水冲洗后的小青菜更显青翠欲滴，鲜嫩可口。将小青菜稍微切碎沥水，从罐子里挖出一勺妈妈炼制的猪油，猪油入锅即化。将猪油烧热，再倒入青菜，一进锅就滋滋滋，小青菜们吵翻了天。赶紧快速翻炒，不消几分钟，小青菜们就已经裹上了一层亮晶晶的猪油。倒入半碗米饭，锅铲轻轻压碎略有板结的米饭，颠个锅，米饭与青菜翻滚碰撞，猪油香扑鼻。倒入一碗水，撒上少许盐，一切喧嚣顿时归为平静，转小火，毕竟是一个人的饭量，一会儿就开始咕嘟咕嘟起来，咕嘟咕嘟，咕嘟咕嘟……米饭香、菜香、猪油香，一齐从锅盖缝里钻出来，钻进鼻腔，我知道我要开始享受这美食了。关火，开盖，热气扑面而来，此时的锅中，青菜吸满汁水，饭米粒也滚圆可爱，汤汁都绿了……
坐在阳台的小凳子上，晒着太阳，手捧饭碗，吃上一口，哇！厨房小白的我也能做出这么好吃的美食？！熟悉的美味，瞬间勾起小时候的记忆：那时，我住在奶奶家，没有什么菜吃的时候，小小的我便仰望着奶奶在热腾腾的白米饭里加一筷子猪油和一点点盐，搅拌搅拌。奶奶搬来两个椅子，大椅子为桌，让我坐在竹篾的小椅子上趴在“桌”边，享受着美味，那时我还被奶奶称呼为“宝宝”。至今那一碗米饭的形象在我心中是那样“新白”，白瓷的碗里，只有松软饱满的饭米粒，洁白纯净，油润润的，每一次都吃得干干净净。记忆里，我总和妈妈感叹在奶奶家的时光，放一点猪油就那么好吃，太神奇！我妈说：“那时候家里穷，有猪油吃，就算不错的了哦！”至今，那一碗白米饭的咸香甜，让我魂牵梦绕！
在我的印象里，没有谁炒鸡蛋能有我爸爸炒出来的好吃，那个喷香呀！后来我才知道，爸爸都是用猪油炒鸡蛋。儿时，饿了，就站在爸爸身边等待着他炒鸡蛋，一大勺猪油入锅，鸡蛋搅拌后倒入锅中，很快蛋液在油里都“泡”起来了，鸡蛋香味充盈着整个屋子。那个画面从此定格在了我幼小的记忆深处，一辈子也擦不去。后来我常跟我妈得意：“不知道为什么，就我爸炒的鸡蛋最好吃！”我妈不屑地笑说：“你爸每次炒鸡蛋都要用掉一大勺子猪油，肯定好吃啊！”我爸在一旁听得“不动声色”，后来的许多年里，只要我在家，我爸都会经常炒鸡蛋给我吃。
神奇的猪油，在物质贫瘠的年代，已然是载不动的亲情关爱！
沐浴在阳光里，一边品尝着青菜猪油烫饭，一边回忆。低头吃一口，是熟悉的味道，墨绿油润的叶子，嫩绿汁滋的青菜帮子，配着白米饭，实在是朴实的清新雅致；抬头咀嚼，眼前氤氲着从前的那些人那些事……