本报讯 1月19日，在我市64家老字号企业的共同见证下，《鸠江饭店史话》首发仪式在鸠江饭店举行。
鸠江饭店是具有111年发展历史的中华老字号企业，是安徽省唯一在原址、原店、原貌持续经营百年的老字号企业，是集住宿、餐饮一体的综合型饭店。
《鸠江饭店史话》全书共26万字，由鸠江饭店董事长汪世担任主编，芜湖文史专家和餐饮文化研究者20多人参与撰写，该书描写了鸠江饭店100多年跌宕起伏的发展历程，展现了鸠江饭店发展历史上重要的人物和历史事件，着重描述了芜湖“鸠帮菜”菜系从兴起、鼎盛、衰落到如今再次振兴的曲折过程，具有很高的文史价值。
“《鸠江饭店史话》从一个侧面展现了芜湖城市发展脉络，特别是餐饮文化发展的真实历史画卷，具有较高的趣味性、可读性。”参加活动相关负责人表示，这本书的出版，不仅是对鸠江饭店的肯定和鼓励，更是对全市老字号企业的一次集中展示和宣传。“通过此书，我们可以更深入地了解鸠江饭店的历史渊源、发展历程和企业文化，更加感受到老字号的独特魅力和深厚底蕴。”这位负责人说。
汪文