梁宝金
春回大地，万物复苏。春天的阳光照在竹海里，随风摇曳的竹叶，不时向你点头示意，向你祈求着：请你脚下留情，别踩着我的小春笋。我望着脚下的山地，一个个小春笋就像尖锥似的，争先恐后地破土而出，在春光里披着淡绿的外衣，露出紫色的小嘴，在阳光中沐浴，在春风中微笑。关于春笋，早有诗人黄庭坚留下“竹笋初生牛犊角，蕨芽新长小儿拳。旋挑野菜炊香饭，便是江南二月天”的诗篇。
在春意盎然的景色中，竹笋在深山的土壤里再也呆不住了，凭它顽强的毅力，不管它生长的土地多么坚硬，它总是不屈不挠、坚毅执着地往上钻。春天的竹笋是一鼓劲地往上冒的，抢着风头往上长，晚上看到的小竹笋和早晨看到的小竹笋明显不一样，一个白天就长高了不少。小竹笋在阳光照耀下，脱下了一层层紫绿色的外衣。
春天的竹林中，如竹根下春笋太密，也需要间采。春笋其实就是是竹子的幼苗，也同样是人间美味。间采下的竹笋，没有白费，它走上餐桌，丰富了舌尖上的味道。人们往往形容美食好吃、珍稀、高档，就是四个字“山珍海味”。山珍摆在前面，山珍优于海味。山珍很多，竹笋就是山珍之一。竹笋在山里人手中，有很多种烹调方式 ，如圩区人烧鱼一样，不同的烧法有不同的美味。山里人烧竹笋，可以小炒、红烧、油焖、清炖。小炒是竹笋与肉片、毛豆或青椒及其它蔬菜搭配，经过大火翻炒后，鲜嫩可口。红烧是用竹笋与猪肉、蘑菇及腌制的咸菜共同红烧，经过文火烹制，猪肉鲜嫩，蘑菇营养，竹笋鲜美，是下酒下饭的绝美菜肴。有人说，“春笋烧肉天下鲜，一人吃饭三人添”。油焖是以新鲜竹笋为食材，用姜、葱、酱油等调料烧制而成，营养丰富，味咸甘甜。清炖是用鲜鱼或老鳖为主材，放入竹笋后经过温火慢炖，再放入葱姜，不仅使鱼、鳖肉鲜嫩，还改变了鲜鱼、老鳖清炖后的腥味，吃起来不仅味美可口，还有去火降燥的功效。竹笋是各种菜的好搭档，也是山里人的家常菜，更是山里人招待客人的招牌菜、特色菜。
古代描写春笋的诗词很多，有“护笋成竹”的唐代大诗人杜甫的《咏春笋》：“无数春笋满林生，柴门密掩断行人。会须上番看成竹，客至从嗔不出迎。”读懂了杜甫的《咏春笋》，就理解了杜甫的忧国忧民之心，理解了杜甫的爱才慕才之心。还有欧阳修的“春风疑不到天涯,二月山城未见花。残雪压枝犹有橘,冻雷惊笋欲抽芽。夜闻归雁生乡思,病入新年感物华。曾是洛阳花下客,野芳虽晚不须嗟”，表达了诗人在受到挫折时不丧失自信，不怨天尤人，对前途仍充满信心的抗争精神，犹如“冻雷惊笋欲抽芽”，以豁达的心态对待不如意的人生处境。
也有描写竹笋不好的方面，说竹笋不好，要数明朝解缙作的一副对联：“墙上芦苇，头重脚轻根底浅；山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空”。这副对联反映了一个人不爱学习，不注重调查研究，没有真才实学而是油嘴滑舌之人。
我曾经就因竹笋而尴尬了一回，做了一回“竹笋”之人。没有调查研究，没有谦虚学习，没有做到不耻下问，反而和别人杠上了，最后让一位山农老大爷解围了。事情是这样的，那是1995年的3月份，我刚刚从圩区乡镇奎湖调到山区乡镇峨岭工作，有一天，我和乡党委书记许长托一道，到农家走访春耕备耕工作。到傍晚时，农户非要留我们吃晚饭，盛情之下，难以谢拒。农户夫妻俩分别准备晚上的菜肴，女的到自留地菜园摘蔬菜，男的到承包山上挖竹笋。男户主挖来竹笋在客厅里剥皮的时候，许长托书记说了一句：“这个毛竹以后不粗哦，是品种问题还是什么情况。”我在不懂行的情况下就马上接上说：“你怎么晓得毛竹不粗哦，现在这么粗，长大了还得了？”许书记笑着说：“你是从圩区调来的，不懂山区的事，我刚从圩区九连乡调来的时候，也经常遇到一些不懂的东西。”老农看我和书记抬杠，马上出来解围说：“你才来山区工作，有些东西你还不了解，许书记讲得对，古话说得好，‘笋多大，竹多粗’，竹子不像树和其他植物一样，小树既长高又长粗，竹子只长高不长粗。”我脸刷地一下红了，马上就想到明朝解缙的对联和毛主席关于《改造我们的学习》一文中说到的“嘴尖皮厚腹中空”的人，心里想这个“山间竹笋”之人，说的不就是我吗！
通过这件事，让我感悟到：任何东西，任何事情单凭感觉、凭印象，往往很容易出问题。要想掌握知识，只有静下心来刻苦学习；要想做好工作，只有深入下去调查研究；要想明白事实真相，只有谦虚谨慎，听人家把话说完。这件事再一次警示我：做人做事任何时候、任何场合、任何情况，千万不能说外行话，千万不能不懂装懂。让我真正懂得了，一个人只有刻苦学习、谦虚谨慎、不耻下问，才能学到真正的知识，明白事情的真相和道理，才能做好自己的本职工作。