“我现在手里的锅巴，配料干净，里面有梅干菜、竹笋……”眼前正在进行电商直播的女青年叫余洪，她正在销售的是工山镇天官村特产大工山农家锅巴。
一次偶然的机会，90后女青年余洪与电商结下不解之缘。2022年10月，余洪响应当地政府号召，放弃在城市的发展，回乡创业。在电商直播领域摸索一段时间后，她发现电商数据做得再好，没有稳定的货源也是徒劳。经过仔细考察和分析，余洪选择了生产家乡的传统食品——梅干菜锅巴。
2023年，在当地政府部门和村两委的帮助和支持下，余洪在工山镇天官村林场地段投资100万元买下了原来的旧弃厂房，后期追加100万元投资用于翻新厂房和购买机器，依托天官村优质芥菜、竹笋生产基地的资源，组建成立芜湖市徽润生态农业有限公司，专业从事锅巴的生产与加工。开弓没有回头箭。在工山镇电商办的指导下，余洪通过不断调整短视频拍摄视角，创新表达形式，巧妙地推介大工山农特产品，让“小屏幕”打通农产品“共富路”。在抖音线上销售领域，她的电商销售数据高达300多万元，产品年销售总额达5000万元。
余洪告诉记者，他们制作的大工山手工梅干菜锅巴，承袭传统六大工艺，精选大米，纯手工制作烘烤而成，不添加香精、色素、防腐剂等，片片酥脆可口，既可充当下午茶零食，也可代餐饱腹，是深受消费者喜爱的休闲零食。随着大工山特色锅巴销路不断扩大，需求量也随之增加，供不应求。目前，余洪的公司已经吸纳周边10名留守妇女从事大工山手工梅干菜锅巴的生产。村民张承凤高兴地说：“在家门口的公司做事，除了每个月能挣5000元外，还能早出晚归，既能照料老人，又能照顾小孩上学。农忙的时候，还不耽误干农活，这比外出打工好得多。”
如今，余洪的电商事业逐步成熟。谈到下一步的发展，她思路清晰，信心满满：“除了锅巴，我们村还产有茶叶、油茶、丹参等中草药材。我希望能通过直播，让山窝窝里的土特产走出去。”
“余洪是工山镇返乡创业人才的代表。近年来，工山镇高度重视‘凤还巢工程’，不断优化营商环境，吸引了很多在外发展的成功人士回乡创业，通过他们示范带动，增加了群众收入，促进了镇域经济发展，有力助推了乡村振兴。”工山镇电商办主任崔小明说道。
刘斌