□记者 康丽 文 梅韬 摄
在芜湖古城，“糖画父子兵”郎久忠和郎广传在这儿经营“老郎”糖画摊儿已有4年多，成为古城的一个民俗符号。因热爱而坚守，这对父子延续着这一古老民间艺术的生命力，“郎氏吹糖人”也被列入镜湖区非物质文化遗产。
三代人的热爱和传承
“我父亲就是一名糖画艺人，靠在家乡巢湖一带卖糖画谋生，从小看父亲做糖画，卖糖画，心领神会也就无师自通了，好像是家族‘遗传’，不仅是我，还有我儿子，都喜欢钻研这门手艺。”今年59岁的郎久忠，20多岁起接过父亲的“衣钵”，从上世纪90年代起，在合肥、芜湖周边做起了摆糖画摊的生意。早些年，郎久忠推着车行走在芜湖的大街小巷，“三八”公园、赭山公园……直到2020年，芜湖古城开街，需要丰富的民俗文化来营造街市氛围感，“橄榄枝”抛向了郎久忠，他的糖画摊子才在古城安定下来，直到现在。
作为一门市井艺术，糖画的魅力在于现场制作。摆摊时，郎久忠总会守着一口锅，底下是炉子，随时可以加热提前熬制好的糖稀。“做糖画，熬糖是关键，麦芽糖和蔗糖按比例调配，只有准确掌握火候，才出得了透明琥珀色的糖稀，做出的糖画口味香甜，颜色鲜亮。”郎久忠说，这是糖画人的“基本功”，非一朝一夕所能练成。
老郎作画，“画笔”是一个长柄的圆勺，“颜料”则是那熬在锅中的糖，画稿全在头脑里。只见他舀起一勺热乎乎的糖稀，在锅沿刮去勺底多余的糖后，便静气凝神，以勺为笔，运腕自如。随着缕缕糖丝的飘洒，十二生肖、花鸟鱼虫等各种造型便晶莹剔透、栩栩如生地跃然“纸”上。“过去一般用大理石板，但因为太沉了，现在都换成了不锈钢板。”郎久忠一边介绍，一边待“画板”上的糖稀逐渐晾干后，他粘上一支竹签，将糖画用小铲子轻轻撬起，递给一旁守着的孩子们，接过这金灿灿、明晃晃的糖画，孩子们一时都舍不得吃，只是用舌尖轻轻地舔一下。
糖画摊上，一个木质的转盘布满了岁月的痕迹。郎久忠介绍，过去为了招揽食客，糖画艺人都带有一个画着花鸟兽虫的转盘，食客转动转盘，指龙得龙，指凤得凤，让买糖画变得更为有趣，“以前多是十二生肖，现在为了满足顾客需求，小猪佩奇、机器人、奥特曼也是‘拿手菜’……”
摊铺上，老郎在这头“画糖画”，小郎在另一头“吹糖人”，这对“糖画父子兵”各有所长，将手中的糖玩转得炉火纯青。小郎也守着一口锅，里面装着更为浓稠的麦芽糖。待锅中糖浆加热到七十多摄氏度时，戴着橡胶手套的小郎快速揪下一团，因为很烫，他翻转揉捏的速度特别快，在拉出一定的细度后，猛地折断糖棒，此时糖棒犹如细管，可以吹气塑型。糖人吹成与否，就在于接下来的功夫。气体灌入后，糖体慢慢鼓胀，这时手部动作要配合气流，一吹一捏迅速成形，捏得太慢，糖就会变硬，整个过程也就是十来秒的事。在对糖浆一阵揉捏吹打后，各种动物造型的糖人就吹成了，再涂上花花绿绿的颜色，惟妙惟肖。
与以往不同的是，为了卫生起见，如今的吹糖人不再是手艺人用嘴巴吹了，小郎使用了一种吹气工具，或者让顾客自己吹，进行互动体验。郎广传打开了手机，里面记录着一些摆摊的日常，视频中有外国友人也被这门老手艺“圈粉”，眼看一块糖怎么就变成了一只兔子，自然也忍不住要吹一回。
留住指尖上的绝活
做观赏和体验，是郎久忠经营糖画摊的“不二法门”。因为他很清楚，在物质食品极为丰富的今天，做糖画、吹糖人，食其味是其次，观其态才是魅力所在，手艺人手上的绝活，是任何工业机器都代替不了的。出摊时，只要他一开画，摊铺周围马上就会围成一团，沉浸式观看的，手机拍摄的，大家都被这精湛的技法所深深吸引。
“现在已经很少有人把做糖画、吹糖人作为一门吃饭的手艺了。”郎久忠不由地感慨，如今做糖画不足以养家糊口，年轻人不愿意学，而老艺人又所剩无几，规模化生产的现代化市场上，老传统、老手艺的生存空间被不断挤压，这些曾经走街串巷的手艺绝活，面临着被边缘化的境况，传承难、发展难。如何留住指尖上的绝活？郎久忠觉得自己目前能做到的，只有通过自身的坚守，让更多的人来关注糖画艺术。
如今除了在古城摆摊外，郎久忠父子还会参加很多民俗活动，或是为各种商业活动做暖场。今年老郎也有新的打算，想在古城租一间小门面，开一家专门做麦芽糖食品的店铺，让“老味道”传承和延续下去。虽然不知道计划能否顺利实现，但不管时代和环境如何变换，他这颗想要守住老手艺的心不会变。