□记者 刘卫国
午餐时间，镜湖区左岸社区老年助餐点里，京酱肉丝、马铃薯烧肉、红烧鱼块、炒青菜等香气四溢，丰盛菜品看着美味可口。老人们排队点餐，三三两两围坐在一起，边吃饭边聊家常，暖意浓浓，其乐融融。这是我市开展老年助餐服务众多画面中的一幅。
随着社会发展的“红利”不断发放，老年助餐服务从“关键小事”，逐渐转变为与千家万户息息相关的“民生大事”。近年来，我市从解决老年人最关心、最迫切的问题入手，不断深化养老服务体系建设，打造多元化助餐服务模式，满足老年人多层次、多样化的需求，让老年人尽享“舌尖上的幸福”。据统计，2022年，全市老年助餐服务点已达333个；2023年新建城市老年助餐服务点98个、农村65个，日均服务老年人就餐超8000人次，单日最高达1.2万人次，全市累计服务老年人220万余人次。
为了让老年人吃得开心、吃得安心，市食安办、市场监管局把守护老年人助餐服务安全作为食品监管的重中之重，制定了“养老助餐，监管先行”的监督检查方案，坚持两手抓、两手硬，构筑了一道坚固的安全屏障。
市市场监管局相关负责人告诉记者，市场监管执法人员定期到助餐制作场所，对进货查验、现场制作、打包分餐、留样等开展检查，要求配餐服务单位严格遵守操作规范。同时现场询问服务对象建议意见和满意度，积极回应老人们的诉求和意见，提升监管工作实效。对养老助餐服务单位提高规范标准，严把质量关，重点检查助餐加工场所食品安全主体责任落实情况，以及食品安全管理制度实施、人员健康自查、后厨环境卫生、制作过程操作规范、食品原料购进记录、食品留样等内容，查找和排除食品安全风险隐患，使得监管工作不留“空白区”。此外，还加大对集体用餐配送单位监管力度，要求集配企业特制标签，融入老年助餐和“食安封签”的标识，应印有集配中心订餐二维码和公众号，方便查询该企业的电子信用档案，同时标注“请在当餐2小时内食用”“如有损坏请勿接收”等温馨提示，确保食品新鲜、安全。
市场监管部门还把监督检查制度化、常态化，加强抽检检测工作。结合“随机查餐厅”活动，联合民政部门邀请媒体记者、老年群体代表深入到老年助餐点开展食品安全突击检查工作。检查组在中午用餐高峰期，突击对部分社区老年助餐点开展检查，并现场邀请老年人就餐代表，对助餐点食品原料采购、厨房环境卫生、加工制作过程、餐饮具洗消等环节进行检查，同时征集老年就餐者的意见和建议，抽取食材原料进行农药残留快速检测。市场监管执法人员对记者说，我市已将“养老助餐”单位纳入了三级市场监管部门的日常监管重点，并与民政部门建立数据共享，杜绝食品安全隐患，托起老年人“舌尖上的幸福”。