□记者 芮娟
全市各级各类学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率均已达100%、成功创建示范小作坊165家、创建4条高质量特殊食品规范经营示范街区……在江城芜湖，这不仅是一组组数据，更是一道道筑牢食品安全的堤坝，守护着群众“舌尖上的安全”。
2023年，市市场监管局继续紧盯食品安全重难点问题，坚持源头严防、过程严管、风险严控，全力推进食品安全治理体系和治理能力现代化，全市食品安全总体形势稳中向好。
建品牌创示范 探索智慧监管
学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖
民以食为天，食以安为先。“食安安徽”品牌是我省目前食品领域重要品牌，是企业质量管理水平的“体检合格证”、食品质量安全的“信用等级证”、拓展外地市场的“官方通行证”。在2023年安徽省食品安全委员会办公室公布的“食安安徽”品牌认证评价结果中，我市紫约生物科技有限公司、程裕泰茶业有限公司、海螺国际大酒店有限公司等35家企业新获“食安安徽”品牌称号。目前，全市 “食安安徽”品牌认证企业单位达到51家。
除了深入推进“食安安徽”品牌建设培育工作，我市还创新建立“党建+首席营商服务官”机制，全市各级财政累计投入小作坊整治提升奖补资金140余万元，成功创建示范小作坊165家。荻港香菜、湾沚油坊、丫山藕糖等区域性小作坊示范园区建立，形成了一批知名度高、百姓喜爱的自有特色品牌，实现食品安全和产业发展双提升。
在建品牌、创示范的同时，如何坚守食品安全底线，防控食品安全风险？记者了解到，我市在全省率先制定《芜湖市落实食品安全“两个责任”工作机制督查办法》《芜湖市落实食品安全企业主体责任闭环工作机制》，将企业主体责任、属地包保责任和市场监管责任实现闭环。全市6600余名市县乡村四级包保干部签订承诺书，对近6万家食品生产经营单位开展包保督导。积极探索食品安全智慧监管模式，投入200万元信息化专项经费开发“芜湖市食品综合监管平台”，全市各级各类学校（含幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率均已达100%。
另外，全市各级市场监管部门不断深化“食安守护”“制止餐饮浪费”“两超一非”“集中用餐单位食品安全”等专项整治行动，全面排查食品生产经营企业（单位），问题处置率100%。
创新提升 亮点频出
坚果行业实现产值、质量双丰收
临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。在大润发超市文化路店、世纪联华中山路店，细心的消费者会注意到，这里设置了醒目规范的临期食品专区（专柜），既保证消费者享有知情权，又减少销毁食品的浪费。据了解，我市在全省率先设立临期食品专区（专柜），实施集中统一管控，倒逼食品经营者落实食品安全自查和清理责任，有效消除食品安全隐患；同时公布临期食品界定标准，便于食品经营者开展食品安全自查和集中统一管控；实施标签标识管理，维护消费者明白消费权益。目前已批准确立39家临期食品专区（专柜）规范经营示范店。
类似这样守护提升百姓“舌尖上安全”的创新亮点还有很多。2023年，我市持续打造特殊食品规范经营示范品牌，共创建9条特殊食品专区（专柜）经营示范街区，其中4条升级为高质量特殊食品规范经营示范街区，助力我市大健康产业蓬勃发展。我市还在全省首创将食品安全法的法律条文和日常监管要点中涉及的违法条目归纳为食品安全“禁止标识”，在食品生产经营单位的关键位置张贴，将抽象的法律条款、企业主体责任落实要求转化为类似“交通标志”的警醒标识。
为进一步提高我市炒货食品及坚果制品质量安全水平，2023年，芜湖市市场监管局为40家炒货坚果生产企业、13家小作坊配备了1名营商服务官和1名专业技术服务官，设立炒货坚果产业高质量发展服务站。在全省率先创新实施“监管执法+抽检监测”联动机制。2023年我市坚果产业产值同比增长达12%，实现了坚果行业产值、质量双丰收。
据悉，接下来，我市还将以创建国家食品安全示范城市为契机，全面落实食品安全各项责任，逐步建立食品监管市县共治、监检一体的常态化布局；不断强化食品安全治理整顿；提升执法和监管效能；提高食品安全保障能力，不断提升百姓餐桌上的获得感、幸福感、安全感。