本报讯 强“掌勺功夫”，传”徽味无穷”。日前，由县委人才办、县人社局和县总工会联合主办的南陵县第一届“新徽菜名徽厨”专项职业技能竞赛在烟墩镇霭里村举行。
比赛分为两轮，要求选手独立、限时完成指定菜“奎湖漂鱼”和自选创新菜各1道，大赛规定选手在100分钟内完成两个菜品，伴随着锅碗的叮当，每位选手都熟练运用自己所学的技艺，大展身手。自选创意菜环节，“火腿问政山笋”“五谷豆腐脑”“徽韵金丝臭鳜鱼”“凤丹烧鸡”等菜品造型精美独特，摆盘别出心裁。台上评委品尝评分，台下选手们相互探讨交流。活动现场还设立了专门的就业服务台和政策宣传台为大家送岗位、送政策、送服务。
“这次‘新徽菜名徽厨’技能大赛，为我们南陵厨师搭建了一个互相学习、共同提升的平台，有助于提高我们的烹饪技术，更好地推广南陵的美食。”参赛大厨孙治安说道。
此次竞赛后，南陵县将继续强化“暖民心”行动，通过新媒体等渠道广泛宣传，树立一批优秀徽菜师傅就业创业典型，发挥技能工匠、就业模范、创业成功者的示范带动作用，展现“新徽菜名徽厨”的精湛技艺和职业风采，大力营造徽菜美食促进就业创业的浓厚氛围。
“我们希望通过开展‘新徽菜名徽厨’技能大赛，推进十大“暖民心”行动，培养选拔烹饪行业的高技能人才，带动更多徽菜师傅就业创业，推广具有南陵地域和文化特色的徽菜。”县人社局副局长吴杰表示。
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