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2026-08-24
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当前报纸名称:徐汇报

绿豆巧搭食材 夏日解暑良方

日期:07-27
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版面:第20版:美食       上一篇    下一篇

  ■ 食 光

  盛夏高温闷热,很多人会出现浑身黏腻、身体沉重、夜里睡不踏实、心烦燥热的情况。这并不是单纯的天气原因,而是夏季湿热淤积、心火旺盛导致的身体不适。

  夏天人人都知道喝绿豆汤解暑,但大多数人只单用绿豆,只达到简单清热的效果,浪费了绝佳的养生时机。

  绿豆性质清润,清热解暑、利水排毒,是夏季天然的养生食材。只要简单搭配四种家常食材,就能有效地祛湿、安神、清火润燥,轻松改善夏天湿气重、睡不好、浑身乏力的问题,整个人清爽又轻松,老少皆宜,温和不寒凉。

  一、绿豆+薏米|专攻湿热重、身体浮肿、浑身发沉

  食材

  绿豆30克、炒薏米20克、清水适量

  详细做法

  1. 薏米一定要提前干锅小火翻炒微黄,去除寒性,避免伤脾胃。

  2. 绿豆、炒薏米分别淘洗干净,提前浸泡20分钟,更容易煮开花。

  3. 锅中加入足量清水,下入两种食材,大火烧开。

  4. 转小火慢煮25分钟,煮至绿豆开花、薏米软糯即可,无需加糖。

  二、绿豆+百合|清心除烦、改善夏季心烦失眠

  食材

  绿豆30克、干百合15克、少许冰糖(可选)

  详细做法

  1. 干百合提前温水泡软,洗净沥干备用。

  2. 绿豆洗净浸泡20分钟,放入锅中大火煮开。

  3. 小火煮20分钟绿豆开花后,加入泡好的百合。

  4. 继续慢煮10分钟,百合软糯即可,少许冰糖调味即可关火。

  三、绿豆+冬瓜|清热解暑、祛湿消胀、清爽度夏

  食材

  绿豆30克、新鲜冬瓜200克

  详细做法

  1. 绿豆洗净浸泡20分钟,冬瓜去皮洗净,切大块备用。

  2. 锅中加水烧开,下入绿豆,小火煮20分钟。

  3. 放入冬瓜块,继续煮10分钟,至冬瓜透明软烂。

  4. 无需加糖、无需加盐,清淡原味饮用最佳。

  四、绿豆+莲子|养心补脾、安神固本、远离熬夜疲惫

  食材

  绿豆30克、莲子20克(去芯减苦味)

  详细做法

  1. 莲子、绿豆分别洗净,提前浸泡20分钟。

  2. 一同放入锅中,加入足量清水大火煮沸。

  3. 转小火慢煮30分钟,煮至绿豆开花、莲子软糯即可饮用。

  夏季绿豆养生小贴士

  以上四款均为家常食疗汤水,仅为日常养生调理,不能替代药物治疗。

  绿豆偏微凉,脾胃虚寒、经常腹泻、经期女性、体质偏寒人群不宜长期大量饮用。建议白天饮用,避开空腹、睡前饮用,温和养生不伤身。

  总结

  夏天养生不用复杂滋补,吃对家常食材胜过补品。

  湿气重喝绿豆薏米汤、睡不好喝绿豆百合汤、闷热腹胀喝绿豆冬瓜汤、体虚疲惫喝绿豆莲子汤。