近日，为期三天的“2026年上海职工职业技能竞赛暨第二十六届全国焙烤职业技能竞赛上海赛区选拔赛”，在上海金城制冷总部圆满落下帷幕。多位领导与嘉宾共同出席颁奖仪式，见证高光时刻。
作为国内焙烤领域最高级别的国家级赛事，本届大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心等多家国家级及市级单位联合指导，上海市食品协会、上海市职工技术协会等机构共同主办。来自上海及周边地区的50余名行业精英同台竞技，在西式糕点、面包、中式糕点和糕点装饰四个项目中展开激烈角逐。
本次赛事紧扣“挖掘精专技艺，培育创新人才”主题，依托世界技能大赛在沪举办的契机，通过“以赛促训、以赛选才、以赛育才”的创新模式，旨在为行业选拔和储备高素质技术技能人才。
赛场上，选手们神情专注、动作娴熟。从精准的原料配比、细腻的面团调制，到成型、醒发、烘烤乃至最后的装饰造型，每一道工序都严谨细致。
大赛组建了由行业资深专家与技能大师构成的裁判团，从工艺规范、口感风味、造型创意及卫生安全等多个维度进行现场打分、即时亮分，实现了全过程公平、公正、公开。
经过层层筛选与严格评审，一批技艺超群的优秀选手脱颖而出。他们将代表上海赛区，于5月20日亮相国家会展中心（上海），在2026年全国焙烤职业技能竞赛总决赛的舞台上与各地高手一较高下。
颁奖仪式上，不仅进行了专业详实的技术点评，赛事主办方还颁发了“优秀展示企业”奖项，表彰为大赛提供优质支持的企业。
（来源：东方网）