近日，上海市商务委公布了2025年“上海老字号”名录，共有3家企业成功入选，1家企业成功通过复核。近年来，徐汇区商务委积极支持企业发展，推动企业在品牌传承、创新发展方面持续发力，并组织辖区企业开展老字号申报工作，深入挖掘区域内具有悠久历史和良好口碑的品牌资源。
三家新入选企业分别是上海市徐汇区新利查西菜馆（品牌： 新利查）、上海鸿瑞兴餐饮管理有限公司（品牌： 鸿瑞兴）和上海话剧艺术中心有限公司（品牌： 上海话剧艺术中心）。
新利查
从1918年的“新利查番菜馆”到如今扎根广元路的海派西餐标杆，新利查用一百余年的时光，守住了几代上海人的味觉记忆。1981年，品牌正式复业，寻回原班老员工，让经典海派西餐味道重回上海餐桌。2024年完成升级改造后，更成为年轻人打卡“老上海浪漫”的热门地标。新利查将西式烹饪技法与上海本土口味完美融合，展现独特“中式改良西菜”风格。
鸿瑞兴
鸿瑞兴的故事始于20世纪40年代的虹口提篮桥。从最初的路边摊起步，历经“鸿兴馆”“绿叶中餐馆”“绿叶点心店”的演变，1999年正式创办“鸿瑞兴面馆”，由此开启品牌化发展之路。如今，鸿瑞兴旗下拥有9家门店和1家中央厨房，形成颇具规模的餐饮连锁品牌。鸿瑞兴的核心理念是“面以浇变，浇以碗衬”，其面条粗细均匀、爽滑弹牙，汤底浓郁鲜香。招牌产品焖肉爆鱼面、生煎馒头、蟹壳黄等屡获“中国名点名小吃”“金牌小吃”等荣誉。
上海话剧艺术中心
作为上海首家入选“上海老字号”的国有文艺院团，上海话剧艺术中心（简称“上话”）承载着厚重的历史底蕴。其源头可追溯至1937年的救亡演剧队，历经演剧九队、华东文工二团、上海人民艺术剧院等阶段，1995年由上海人民艺术剧院与上海青年话剧团合并组建而成。七十余年来，上话始终坚持以“品质·创意·多元”为核心理念，创作了近400部舞台作品。
这三家老字号，分别代表了海派西餐的独特风味、海派美食的匠心传承，以及戏剧艺术的文化积淀，共同勾勒出徐汇区深厚的商业与文化底蕴。
它们扎根徐汇，服务上海，以各自的方式延续着城市的文化记忆，也为“上海老字号”这一金字招牌注入了新的活力。据悉，徐汇区将继续加大对老字号企业的扶持力度，鼓励企业守正创新，推动老字号品牌在新时代焕发新活力，为区域商业发展和文化传承注入更多动能。
（来源： 区商务委）