□ 记者 殷志军 陆翔
梭子蟹上市旺季，价平物美，正是百姓厨房飘香时。8月12日上午十时左右，虽已过了早高峰，位于汇成新村嘉陵菜市场海鲜摊位前人头攒动，十余只海鲜摊前，冰鲜、鲜活个大、个小梭子蟹跃入眼帘，上海阿姨、爷叔会当家，围着每斤20元冰鲜小娘蟹边掂份量边挑入盘中上秤。“迭种蟹个不大，老结实，炒炒毛豆子，蒸蒸才蛮好，前两天，我炒了梭子蟹毛豆、豆腐，儿子媳妇专挑迭只菜，吃了精光，还用鲜汤拌饭呢！”李阿姨正对一旁老姐妹介绍，挑蟹的手一刻不停歇，“今朝多买几斤，让伊拉吃个够！”
记者发现，半斤左右活蟹38元一斤，一斤左右的58元/斤；冰鲜的25元/斤，20元/斤不等，甚至还有5元/斤特价梭子蟹，与上个月价格相比，直线下降一半。铭言集团公司相关负责人说，8月5日，历经三个月伏季休渔东海迎来了部分解禁，舟山、宁波、温州、南通、连云港等地梭子蟹捕捞量均比去年同期翻番，首批舟山梭子蟹60-70元/斤，但多数市民持观望态度，如今价格跳水，比预期更快，这两天菜市场梭子蟹摊位生态兴隆。叮咚平台冰鲜梭子蟹近三天打出35.9元/斤、鲜活梭子蟹49.5元/斤的价格，若搭配会员奖励券使用，价格还会下降。而在盒马生鲜超市中记者看到，150-200克每只的散称鲜活梭子蟹每500克59.9元，200-300克每只的鲜活大梭子蟹每500克69.9元，100-150克每只的鲜活梭子蟹每500克45.9元。
据了解，为了让梭子蟹鲜蹦活跳，供应商纷纷提高了冷链物流技术，2小时换水，撒盐，水温保持15℃左右，可使死蟹率从30%降到8%。而据盒马超市相关负责人介绍，他们在梭子蟹运输中加装海水蛋白分离器，还原深海环境，使存活率达七八成。
据铭言公司相关负责人介绍，9月中旬临近中秋国庆，价格通常还会上浮，所以市民要抓住价格低谷期，大饱一下口福。
美食背后也有禁忌。徐汇区中心医院消化内科专家提醒，蟹肉不宜与奶茶同食，茶中鞣酸与蛋白质结合可能引发腹胀，食蟹时蒸熟煮透，孕妇、儿童及痛风患者需适量。