■ 小 周
一、椒盐排骨
食材：排骨
作法：1. 排骨洗净沥干水分，加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺料酒、蒜末、少许盐、白糖、黑胡椒、3勺淀粉抓匀腌制1小时；
2. 油温六成热倒入排骨，小火慢炸10分钟左右转大火复炸1分钟捞出；
3. 出锅撒上辣椒粉欧芹碎。
二、宫保鸡丁
食材：胡萝卜丁、鸡丁、黄瓜丁
做法：1.鸡丁加入一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制片刻；
2.两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，拌匀备用；
3.鸡丁炒至变色盛出，葱花、蒜末、豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁，加入鸡丁，倒入料汁，放入花生米大火收汁即可。
三、玉米鸡翅煲
食材：鸡翅、玉米、胡萝卜、土豆、蒜末、姜丝、葱花。
做法：1. 鸡翅两面切花刀后放水里泡15分钟，捞出后用厨房纸吸干水分，放一勺生抽、蚝油和料油，适量胡椒粉和生粉，抓拌均匀腌制15分钟；
2. 油热下鸡翅小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用；
3. 底油下姜丝蒜末炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油；
4. 倒入煎好的鸡翅， 放入玉米、土豆、胡萝卜翻炒；
5. 放入一勺生抽、蚝油，适量盐和老抽炒匀，倒入两碗水没过食材，中大火焖18分钟，收汁后撒入葱花即可。
四、韭菜炒香干
食材：韭菜、香干
做法：1. 五花肉炒熟加老抽、料酒炒香盛出；
2.蒜末、辣椒酱炒香，倒入豆干炒匀，加五花肉适量水，2勺生抽，适量盐焖煮；
3. 加韭菜根炒软，加韭菜叶炒软，适量鸡精、蚝油炒匀即可。
五、烧茄子
食材：青椒、茄子、西红柿、蒜末
做法：1. 两勺生抽，一勺醋，一勺番茄酱，白糖，一勺玉米淀粉，少许盐，半碗清水拌匀；
2.茄子切块放入两勺淀粉拌匀，锅中倒油放入茄子煎黄，倒入青椒翻炒出虎皮，放入西红柿翻炒，最后倒入调好的酱汁撒上蒜末即可出锅。
六、番茄鸡蛋年糕汤
食材：番茄，生菜，鸡蛋，年糕片
做法：1.热锅烧油，下入鸡蛋炒熟盛出；
2.番茄切块，另起锅烧油，下入番茄炒出汤汁；
3.然后倒下两碗清水，一勺番茄酱，搅拌均匀；
4.下入年糕片大火煮开，然后倒入鸡蛋继续煮；
5.最后下入生菜碎，下入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀大火煮开完成。
七、肉末豆腐蒸蛋
食材：猪肉、鸡蛋、玉子豆腐、姜、葱、小米椒
做法：1.肉末加适量姜末、葱花，1勺生抽、1勺料酒、半勺蚝油、半勺淀粉、几滴香油、1勺温水拌匀；
2.玉子豆腐切片摆成一圈，放入肉末中间留空，洞里打入一颗鸡蛋，水开蒸10分钟，淋上香油和蒸鱼豉油，撒上葱花和辣椒丝。