停车坐爱“枫林”晚 觥筹交错“亭”中聚

　　□ 记者  殷志军  陆翔  徐喆衎

　　最近在华泾龙湖天地B1层，新开了一家富有诗意的叫“枫林亭”的江南家宴，引得众多阿姨爷叔们前来打卡，年轻人也没有轻易错过这家开在华泾社区的网红、良心店家。

　　11月20日，记者来到“枫林亭”江南家宴，只见门口电子屏滚动播放着大片竹林风景，一下子把你带入大自然秘境，坐在挑空的亭子里品尝美味，个中感觉无法言表。

　　入得厅堂，一片大大的铜质枫叶格外抢眼，环视大厅，宽大的太师椅，秀丽的岩烧桌板，精致的餐具摆放，以及盘中忍俊不禁的幽黙话语：“把格局打开、美食当前不讲减肥”“我就爱听你，把生活嚼得有滋有味”……仰视尖顶挑高屋宇，光线亮而柔和，如月亮倾泻，诗意无限。

　　上海华月餐饮管理有限公司总经理韩西，深耕餐饮十余年，家住杭州的他了解上海人的口味，在伙伴们集体酝酿下，以食材新鲜，最忆江南味道，亲民价格这样的定位，今年七月在龙湖华泾天地开出了首店，不料想一炮打红，前来拔草的中老年食客络绎不绝。

　　“枫林亭”看家菜首推“东海黄鱼烧年糕”，黄鱼从舟山发货，一路冰鲜到餐桌，不会超过两天，年糕精选浙江台州手打年糕，薄薄一片，易入味，浸润黄鱼汤汁中，“年糕软糯鲜味，比黄鱼还好吃”，88元一盆成为食客必点菜。

　　脆皮乳鸽这道菜，乳鸽一律活杀后冰鲜冷链运输，不入冰箱速冻，当天现炸，不过夜，外表金黄脆酥，肉质Q弹爆汁。

　　还有江南煎虾饼，实打实采用新鲜海虾仁，不加任何辅料，虾泥与虾仁1∶3比例配制，口感鲜香Q弹，欲罢不能。韩总说，餐饮界有句行话：“没有做不好品类，只有做不好品牌”。中国几大菜系交替风行，但万变不离其中，就是对食材新鲜度以及烹制精细的追求，还须提供优质环境、良好服务，大众的认可和赞誉就是对我们最大的支持。