夏日炎炎勤洗手，美味食材不“贪鲜”

夏日炎炎勤洗手，美味食材不“贪鲜”

　　夏秋季是肠道传染病高发季节，常见的肠道传染病有手足口病，霍乱、细菌性痢疾、诺如病毒引起的感染性腹泻等。

　　这类传染病经“粪—口”途径传播，通常是细菌或病毒随着粪便排出体外后，又污染了手、食物等，未经过恰当的处理，进入口腔从而感染人体。

　　1、洗手是关键　我们不仅应该勤洗手，正确洗手是关键，用肥皂或洗手液搓洗20秒细菌才能有效减少。建议使用WHO推荐的“七步洗手法”:

　　2、不喝生水、食物熟透、瓜果洗净

　　夏季天气炎热，不喝生水，不吃生冷食物；水果、蔬菜要清洗干净，尽快食用，避免放置时间过长，食物一旦腐败，应立即丢弃；鱼虾蟹贝等海鲜及其他肉类一定要彻底加工，保证食材熟透，不可过分贪鲜而生吃。

　　此外，长时间存放于冰箱的食物也会滋生细菌，食用前必须充分加热，食用后别忘了还应对盛装的餐具进行仔细的清洗和消毒。