腊月备腊味 年味日渐浓
本报讯（记者 徐维晨）2023年到来，春节的脚步更近了，年味也在逐步升腾中。春节来临前的一段时间，市民朋友们便开始置办年货，其中上海市民必备的腌腊制品也迎来了一年中销量最高的时节。
在四川北路上的新海食品商城内，腌腊制品专柜前摆放着腌制的风鹅、酱鸭、酱肉等几十种品类，墙上挂着整只还未切割的火腿。市民们驻足在柜台前悉心挑选、询价、称重。
提到新海食品商城，住在虹口的市民一定不陌生。这是一家有几十年历史的老店，上世纪五十年代时就已存在，原名为“新海南货店”，不少市民从上海各区闻名赶来挑选年货，像是老底子的一种“仪式感”。
“今天买了好多东西，有香肠、腊鸭、火腿，我一直光顾这里。”顾客陈老伯介绍。
销售员张师傅说：“我们火腿来自浙江金华兰溪，这是主要产地。金华分很多地方，有金华、义乌、东阳，老话有一句，金华火腿出东阳，还有一句是金华火腿出兰溪。”
不同品种、位置的火腿烹饪方法也不尽相同，食客购买时，营业员还会给予一些建议。“火腿蹄髈烧汤比较好吃。”
除了去食品商城、南货店置办年货，不少市民也很善于发现身边的美食。在三角地奎照菜市场，这里的香肠专柜一年四季供应，每到过年前会收到大笔预定订单。不少食客光顾此地，为置办年货提前做好准备。
菜场摊主介绍起面前制作的香肠，“这是一位张小姐的订单，她今天看到我们悬挂着那么多香肠，就定了260元的，做的是原味。我们家还有甜味、甜味微辣、原味微辣、麻辣味，广式、苏式、川式都有。”
记者发现，不少食客在预订香肠时能根据口味定做，看着自己挑选的鲜肉被送进绞肉机，消费者心里也放心。现场就有一位回头客光顾。
摊主介绍，随着气温降低，来灌香肠的市民越来越多。元旦一过，家家都备年货，数量可能要翻倍，有需求的食客可以赶早预定。