9月24日21时30分，集宁南站被浓浓夜色笼罩。刚完成列车接发任务的客运员李珂搓了搓发凉的手，快步走向候车室旁那间亮着灯光的小屋——呼铁美食驿站集宁南站区食堂。
迈进食堂，暖意裹着菜香和她撞个满怀。李珂对着智能取餐柜扫码，顺利取出此前通过“E餐通线上点餐系统”预订好的晚餐。“以前夜班赶上车次密，晚饭只能简单对付几口。现在下班就能吃上热乎的家常菜，干活更有精神了！”李珂扒了一大口饭说道。
窗口后的操作间里，餐具轻响的声音混着食物香气迎面而来。智能炒菜机器人转动着锅铲，食材在锅里翻炒出滋滋的声响，很快一份热菜就出锅装盘。一旁的后厨人员有条不紊核对餐单、分装汤食。
这份深夜烟火气的背后，是该站区9家单位500余名职工长期以来的期盼。由于铁路工作的特殊性，不少岗位是昼夜倒班的值守模式，就餐时间相对受限，夜班就餐保障成为职工共同关注的问题。
为了把热乎饭准时送到职工手里，呼和房建公寓段集宁招待所的工作人员面对面收集职工的就餐时段、口味喜好，从场地选址到智能设备采购，从夜间作业流程到菜品搭配，每一项都严格把关。后厨团队提前模拟夜间出餐，每个菜品的出锅速度和餐品保温时长都做到心中有数。
“职工夜间吃上热乎饭，我们打心眼里高兴！”集宁单身公寓工长周坤说道，“以后我们要继续优化菜品质量、完善服务流程，让职工们每顿夜宵都吃得安心、放心。”
如今，夜间食堂支持线上提前点单、到店即取。单份菜品3分钟即可出锅，高峰时段能同时满足近80人就餐。
这盏深夜不熄的食堂灯，照亮了职工夜间就餐的路，温暖了坚守一线职工的心。
韩宗豫任宇婷