餐饮订购
上车前：在铁路12306App首页点击“餐饮·特产”—输入车次和日期—选择沿途供餐车站及餐食—填写车厢席位和手机号即可下单
上车后：扫描座椅扶手上的“铁路畅行”二维码—进入餐饮模块订购餐食
近日，南宁东开往上海虹桥的G264次列车上，旅客张先生接过餐服员送来的香卤牛肉套餐，揭开盒盖，油亮的牛肉片香气扑鼻。
今年中秋国庆双节假期相邻，旅客旅游、探亲、休闲等出行需求旺盛。依托广西宁铁餐饮服务有限公司生产基地“中央厨房”标准化产能和“印象桂味”品牌，中国铁路南宁局集团有限公司以“保供应、优品质、强服务、显特色”为核心，不断丰富列车餐食种类，保障在途旅客吃上“一碗好饭”。
走进该生产基地，中央厨房高效运转。基地集餐食研发、鲜食生产、综合配送于一体，采用“冷链生产加工、冷链储藏、冷链运输”一站式供应模式，从食材到菜品、从田间到舌尖，环环把关。这里日均产出盒饭约4500份，菜品既有粉蒸肉、红烧牛腩、香芋排骨等家常菜，又有柠檬鸭、酸辣禾花鱼、荔浦芋扣肉等带有地域特色的风味美食。
奔赴川渝的旅客无辣不欢，北上京沪的旅客则偏爱清淡温和口味。为此，南宁局集团公司推出“一线一风味”差异化供餐方案——西南方向列车重点供应辣子鸡、香辣鱼块等辣味套餐；往北京、上海、深圳方向的列车则主推香芋排骨、香卤牛肉等普适性较高的餐品。
客流高峰，人员保障同样不能松劲。生产基地通过错峰排班、弹性补位等方式，增配生产加工、配送、值守各环节人手，全员接受岗前服务规范、食品安全管控、应急处置等专项培训，用专业能力稳稳托住大客流带来的供餐压力。
南宁局集团公司还打造“印象桂味”品牌，升级线下热链餐饮服务。南宁东站“印象桂味”便民餐点已增至5个，全天候供应不同搭配的早餐和快餐，餐点配有专业保温设备，热腾腾的餐食随买随走。一位刚买完餐的旅客说：“以前出行吃饭就是随便买个面包对付，现在能吃到热乎的现做饭菜，感觉出行品质都不一样了。”
从中央厨房的标准化生产到“一线一风味”的精准适配，从持续迭代的菜品研发到站内便民餐点的贴心守候，铁路部门用扎实的举措，把“一碗好饭”的温度传递到每一位旅客手中。
廖景芝明学德兰轲艨/文曹烁/图