天门山下，复兴号疾驰于山野中。唐 杰 摄
来凤站站房。黎书琴 摄
乌龙山铁板烧，炙热铁板煎烤出食材的焦香本味。黎书琴 摄
来凤鱼，以麻辣鲜爽、肉质细嫩著称。李福鹏 摄
黎书琴董剑峰谢凿膑
渝厦高铁黔常段东起常德，向西经张家界、桑植、龙山，穿越湘鄂边界进入来凤、咸丰，终至重庆黔江。它如一条银色丝带穿行于武陵山脉的千峰万壑之间，将散落在沿线的山水古镇、人间烟火串珠成链。循着这条“美食文旅走廊”一路前行，每一站都有独特风物，每一道美食都承载着一方水土的记忆。
常德站：陶钵慢煮水乡味
常德站地处常德市武陵区，站房设计融入山水意象，线条流畅舒展，与“桃花源里的城市”气质相合。
常德是钵子菜的发源地之一。一只陶钵，一炉慢火，浓缩着湘北人家的饮食智慧。土鸡、腊肉、河鲜入钵，慢火边煮边食，汤汁越炖越醇厚，滋味越品越绵长。“无钵不成席，我们常德人吃饭，桌上必须有一只钵子。”在常德从事餐饮业多年的程建说。围炉而坐，共享一钵热气，是常德人待客迎宾的礼数，也承载着水乡人家的团圆情怀。
出常德站，车行约40分钟便抵达常德桃花源风景名胜区。览罢桃源仙境，再寻一锅热气腾腾的钵子菜，山水诗意与人间烟火悄然相融。
张家界西站：奇峰下寻打鼓皮
张家界西站站房以“奇峰叠翠、廊桥百里”为设计理念，与远处的天门山遥相呼应。
“来张家界，光看山可不够，一定要尝尝我们本地的打鼓皮。”张家界西站副站长汪吟蔚是一名退役军人，雷厉风行的她，推荐起家乡美食格外热情。这道土家传统菜肴取牛肉精心腌制、慢火烹制，肉质鲜香紧实，鲜辣交融。汪吟蔚说，过去这是逢年过节才端上桌的“硬菜”，如今天南海北的游客随时都能乘动车来品尝。
游罢天门山，再寻一锅热气腾腾的打鼓皮，山水与美食交融，山城的独特烟火气便入了心。
桑植站：三下锅里的家国情怀
桑植站地处湖南省张家界市桑植县利福塔镇，站房为青瓦坡顶、木质窗棂，与周围群山融为一体。
桑植是土家族文化深厚的土地，也是贺龙元帅故里，红色记忆与土家风情在此交融。出站不远，街巷间飘来的香气便牵引着食客的脚步。
“来桑植必吃三下锅。”在桑植经营土家菜馆20多年的李嫂一边掌勺一边说。荤素汇聚一锅，旺火炒制、文火焖煮，肉香与菜香交融。这道菜吃的是土家人的豪爽与热络，也见证着这片红色土地的变迁。“铁路开通后，三下锅从湘西深山里的家常风味变成了一张鲜活的城市美食名片。”李嫂说。
龙山北站：铁板上的市井烟火
龙山北站地处湘西土家族苗族自治州龙山县。在龙山，铁板烧令不少年轻人津津乐道。肥肠、韭菜炒蛋等家常食材在高温铁板上滋滋作响、焦香四溢，肥肠外焦里嫩，韭菜炒蛋鲜香爽口。“以前只有本地人知道，现在不少游客下了火车直奔铁板烧一条街，说是‘为了吃这口才来的龙山’。”当地居民向发富说道。
夜市灯火下，铁板烧摊前人头攒动，笑声、吆喝声交织在一起，成了龙山最具烟火气的“深夜食堂”。
来凤站：酉水河畔品鲜香
来凤地处湖北省恩施土家族苗族自治州，自古便是鄂湘渝交界处的商贸重镇。
来凤站站房传承土家建筑风韵，飞檐翘角、青瓦白墙。从来凤站出站，不到半小时车程即可抵达酉水河畔，游客可在山水间品尝地道的来凤鱼，感受鄂西南独有的饮食文化。
咸丰站：一碗面块藏四季
咸丰站地处恩施州咸丰县高乐山镇，这座充满土家乡土气息的小站，每天迎来一拨拨寻味山乡的旅客。
走进咸丰徐家坝步行街，融合了土家族智慧与质朴风味的特色小吃洋芋面块成为“网红”。一碗洋芋面块，藏着山间四季，也记录着土家百姓顺应自然、珍惜食物的淳朴生活态度。
从洞庭湖畔的常德到武陵山深处的咸丰，从奇峰云海的张家界到土家风情浓郁的桑植、龙山——黔常铁路每一站都有独特风物，每一道美食都承载着一方水土的记忆。随列车穿行武陵群山，这条“美食文旅走廊”被越来越多旅客喜爱，也为沿线地区的乡村振兴和文旅融合注入了更强劲的动能。