我叫何煜圻，是潮汕站12306地面保障员。人们也会叫我们高铁“跑男”，因为每一单热链配送都是一场竞速。
从后厨生产到送抵车上，我们严格将全过程控制在1小时以内，并利用专业设备确保餐食中心温度不低于60摄氏度。推着装满保温箱的小车快步穿梭在候车大厅，把热气腾腾的饭菜准时送达后，我们的心里才踏实。
订餐攻略：
1.想要品尝营养美味套餐的旅客可以直接前往高铁列车餐吧进行选购。
2.扫描车厢座椅扶手上“铁路畅行码”进入“餐饮服务”页面按需选购餐食。
3.打开铁路12306App点击首页“餐饮·特产”选项，选购喜欢的美食后确认车厢席位、配送时间等信息，餐吧工作人员会按下单内容将餐品直接送至车厢座位。
马鑫谭烨樊静文
暑运以来，粤湘琼三省客流如织，始终高位运行。学生归乡、家庭出游、跨省探亲，来自天南海北的旅客，乘坐高铁奔赴远方。旅途中的一餐一饭，关系着广大旅客的出行体验。
中国铁路广州局集团有限公司提升热链餐饮服务质量，在餐食研发、供餐网络和手机订餐等环节全面升级，着力打造“舌尖上的美好旅途”。
21款套餐上新，传递“家的味道”
“没想到在高铁上能吃到小龙虾，味道很正，分量也足。”旅客刘先生说。7月19日中午，在岳阳东站开往上海虹桥站的G233/232次列车上，刘先生用手机在“广铁悦享”订餐小程序上点餐，意外发现有口味虾尾这道菜品。下单10分钟后，一份热气腾腾、香辣入味的口味虾尾就送到了他面前。
暑运前夕，为丰富旅客在途体验，广州局集团公司更新列车餐食，推出21款新套餐，引入山东临沂炒鸡、江西辣鸡爪、江浙龙井虾仁等特色美食。同时，酱香排骨、土豆烧牛腩等家常菜品，让旅客找到熟悉温暖的“家的味道”。
“跨省长途旅客增多，学生和家庭出游群体占比提高。无论走多远，旅途中的人最惦念的依然是那一口熟悉的家常饭。”广州局集团公司广州瑞威经济发展有限公司广州铁路悦享动车餐饮有限公司党总支书记张炳初说。
8个热链供应点，美味现炒现做
过去，受制于保温条件和运营模式，列车餐食以冷链为主，旅客却希望在旅途中吃上一口有“锅气”的现炒饭菜。顺应这一消费趋势，广州局集团公司持续拓展热链供餐网络，提升高铁餐饮品质。
暑运前，潮汕站热链餐食供应点顺利启用。潮汕站是粤东地区的交通枢纽，换乘客流密集。“在潮汕站布局热链餐食供应点既能为列车稳定供应新鲜现炒餐食，又能依靠当地深厚的美食文化底蕴促进铁旅融合。”广州铁路悦享动车餐饮有限公司乘务营销中心经理周玲说。
该供应点推出潮汕鱼饼、鱼丸粗面、鱼酵等特色菜品，把潮汕饮食文化融入旅途。7月18日，乘坐G6303/6302次列车的旅客陈先生品尝后感慨：“在列车上吃到现炒的鱼饼，感觉特别亲切。”
目前，广州局集团公司在长沙南站、郴州西站、怀化南站、广州南站、深圳北站、潮汕站6个车站设置8个热链餐食供应点。暑运以来，8个供应点日均供餐约8300份。
为亲友远程订餐，旅途之中传递温情
“爸妈年纪大了，怕他们在车上饿着又不舍得买吃的。现在我能直接帮他们点单，方便多了。”7月20日，在广州工作的李先生为乘坐列车回长沙老家的父母预订了晚餐。
暑运期间，广州局集团公司创新推出“亲友代订”服务，打破了以往必须本人乘车才能点餐的限制。用户只需登录“广铁悦享”小程序，在订餐页面选择“亲友乘车远程代订”入口，输入乘车人的车次和座位号，即可浏览菜单、选餐、指定配送时间，为亲友远程订餐。如果旅客有心意要转达，还可在结算页面填写赠言祝福，由工作人员送餐时一并送达。
这一功能除了为旅客提供便利，还可以实现情感传递。子女为父母点餐，父母为外地求学的孩子下单……“照顾好自己”“记得按时吃饭”等叮嘱伴随一份份新鲜餐食，送到亲友面前。
前端服务升级源自后台系统的支撑。广州局集团公司于2025年上线ERP线上订餐销售系统，整合客票数据、销售数据和库存数据，实现采购、配送、销售全链条协同。该系统实时汇总各车次订餐需求，精准下发生产指令，同时收集销售数据，帮助了解旅客用餐偏好，助力实现“一车一策”精准配发餐食。