1500公里，草原羊“鲜”达蓉城（2026新春走基层）

　　马威梁怀中

　　高铁快运

　　依托包银高铁的开通运营，内蒙古优质牛羊肉实现“朝发夕至”直达成都餐桌，跨越1500公里仅需不到12小时。

　　1月30日，成都东郊的老街一派烟火气。巷口的川菜馆排起长队，隔壁火锅店飘出牛油香气，整条街都浸在食物香气里。在这片喧腾的市井烟火中，火锅店老板连娜利落地招呼熟客，不时望望门外，惦记着那批正在路上的新鲜年味。

　　此刻，约1500公里外的内蒙古巴彦淖尔站快运站点，工作人员正紧盯电脑屏幕梳理订单。“今天最远的一单是发往成都的羊肉，中午前得上车。”他指着一条物流信息说，“现在包银高铁开通运营了，巴彦淖尔到北京、兰州、银川、成都等9个城市都能‘门到门’当日达，全国主要城市第二天也能抵达。”

　　说话间，取货通知响起。5分钟后，配送车已驶向本地一家食品公司。车间里，工人正将急冻锁鲜的羊肉分切装箱。“包银高铁没开通运营时，往成都运羊肉，冷链车得跑两三天。如今跟铁路部门合作，朝发夕至，肉质鲜度完全不一样！”该公司副总经理赫诗阳说。

　　验视、装箱、称重……不到半小时，几只印着“草原羊”的冷链箱已装车完毕，返回车站营业部。这些冷链箱能在设定温度下恒温保鲜72小时，专为高铁长途运输设计。

　　过安检、贴标签、办手续，货物在开车前半小时被送至站台指定位置。11时18分，由包头开往成都东的D1203次动车组列车准时开进巴彦淖尔站。站台工作人员与中铁快运股份有限公司呼和浩特分公司相关负责人交接清点，将冷链箱稳妥安置在大件行李架处。车门关闭，这批来自河套草原的鲜羊肉，正式开启跨越山河的“鲜味之旅”。

　　“今年春运，我们预计通过高铁快运向全国发送货物约300吨，其中新鲜牛羊肉就有180吨。”中铁快运呼和浩特分公司负责人介绍，包银高铁去年12月开通运营后，不但旅客出行方便了，“草原味道”也能更快出塞北、进万家。

　　车窗外的景色由茫茫戈壁渐渐变为起伏丘陵，再过渡到连绵山川。车厢内，满载年货与乡情的行囊挤满行李架，返乡旅客的笑语夹杂着列车广播声，汇成一道流动的“年味风景线”。

　　21时08分，列车稳稳停靠成都东站。中铁快运成都站营业部业务员雷超江早已在站台等待。“货物到了先卸车录入系统，再根据送货地址分派司机。”他边操作手持终端边说，“今年春节前，通过高铁运来的牛羊肉、奶制品特别多。”配送车辆已在货场等候。十几分钟后，连娜的火锅店门被推开。“来了来了！”她快步上前，与司机一同开箱验货。箱内羊肉色泽鲜红、纹理清晰，保持着草原肉品特有的鲜润。后厨立刻忙碌起来——解冻、手工切片、摆盘。不多时，一盘盘薄如纸、匀如脂的羊肉卷便端上餐桌。

　　“咱们四川人过年爱吃火锅，以前用的多是本地羊。去年我去内蒙古考察，尝到那里的草原羊，味道确实不一样！”连娜边招呼服务员上菜边说，“现在高铁这么快，早上羊肉上车，晚上就能上桌。我常跟客人开玩笑，这肉昨儿还在草原吃草，今儿就到您锅里报到。”

　　热气蒸腾中，红油翻滚，羊肉入锅即卷，鲜香四溢。食客张先生夹起一筷，蘸满蒜泥香油送入口中，连连点头：“够鲜，够嫩！今年过年就认准这口‘高铁鲜羊’了。”

　　年，就在这一站又一站的接力中，带着鲜香与暖意，走进每扇渴望团圆的家门。从河套平原的牧场到蓉城街头的火锅，1500公里的距离被高铁压缩至不到12小时。春运期间，包银高铁开行38对动车组列车，不仅拉近了城市与城市的时空，而且让“千里之外”成了“朝发夕至”，让草原的馈赠以最新鲜的姿态，跃上天南地北的团圆餐桌。