近日，走近库尔勒机务段公寓车间职工食堂，屋顶上“铁韵梨香”四个大字映入眼帘。“融合了铁路行业特色和库尔勒‘梨城’文化，这就是我们的职工食堂。”库尔勒机务段公寓车间主任沈波介绍。
职工食堂内，1500平方米的餐厅窗明几净，餐桌上整齐地铺着白色桌布，放置一盆小花。
“食堂大厅分为2个就餐区、1个特色小吃区、1个圆桌区及1个机车乘务员带餐区，日均三餐要完成近2200人的饭菜供应。”食堂管理员王裕说。凭借规范的食品安全管理、舒适的就餐环境和贴心的服务，该食堂获评中国铁路乌鲁木齐局集团有限公司“五星级食堂”。
食堂后厨，工作人员一派忙碌。“我们从6时就开始制作早餐。”王裕指着面板底下4个直径1.2米的大盆说，这是准备好的新疆拌面。从和面到盘面，需要4名工作人员3个小时的劳动才能完成。因为很多职工喜欢，他们每日都要准备250份拌面。
车间每周根据全段干部职工对伙食的建议定制菜谱，并在段微信公众号上公示。食堂不断优化膳食结构，推出少油少盐少糖、营养均衡的餐食，持续提升职工满意度。
“我们要守护‘舌尖上的幸福’，让‘铁韵梨香’的香气，飘进每一名职工心里。”沈波说。
关拥军沈学武杨志明吴崇刚