本报成都1月25日电（胡志强徐玟）1月26日调图后，中国铁路成都局集团有限公司担当开行动卧列车总数进一步增加，旅客出行更加便捷高效。为满足旅客途中对餐食的需求，成都局集团公司在管内所有动卧列车上同步推出7款川味特色小碗菜，让旅客在“夕发朝至”的旅途中尽享地道巴蜀美食。
围绕提升动卧列车餐食品质、丰富供应品类，成都铁路川之味旅服有限责任公司聚焦夜间出行旅客饮食偏好，抽调餐食研发骨干深入市场调研，广泛征集旅客意见建议，组建研发团队精心研制出狼牙土豆、泡椒郡肝、香辣鸭块、百草鸡、美式烤鸡、冷吃牛肉、芸豆蹄花汤7款特色小碗菜。
此次上新的小碗菜兼具川味特色与营养属性。狼牙土豆造型别致，油炸后外酥里嫩、香辣入味；泡椒郡肝爽脆开胃，酸辣风味浓郁；冷吃牛肉经秘制工艺烹制，干香有嚼劲，尽显川味麻辣精髓；芸豆蹄花汤则以长时间炖煮成就软糯蹄花与绵密芸豆，汤汁醇厚，富含胶原蛋白，寒冷夜晚食用暖心又滋补。
在动卧列车餐食品质保障上，成都铁路川之味旅服有限责任公司还建立严格的食材采购标准与质量检测体系，携手优质供应商把控食材源头，从采购到上桌全流程严格监管，确保旅客吃得安心、吃得满意。
成都局集团公司将及时收集旅客意见建议，持续优化餐食种类与口味搭配，细化餐食供应时段与服务细节，不断丰富川味特色菜品库，让旅客在“夕发朝至”的动卧旅途中，体验到更加地道、贴心、多元的餐食服务，让每一段旅途都浸润烟火暖意。