肖雅青 制图
龙川西站外景。黎书琴 摄
兴宁叶塘镇围龙屋。林灿佳 摄
黎书琴黄天普何晴
在龙龙高铁梅龙段，当动车组列车驶离粤港澳大湾区的繁华都市，窗外，客家文化、红色记忆与山水美景在车轮声中渐次舒展。旅客们不仅是在穿越地理空间，更是在浏览一幅徐徐展开的客家文明长卷。
龙龙高铁梅龙段全长98公里，设梅州西、兴宁南、五华、龙川西4座车站，沿线有丰富的人文旅游资源。不妨找个周末，坐着高铁打卡梅州叶剑英纪念园、兴宁客家围龙屋，奔赴五华看足球赛，品尝客家盐焗鸡……
一座围龙屋，半部客家史
梅州作为全球客家人的心灵原乡，被誉为“世界客都”，历史悠久，兼收并蓄的客家文化源远流长。这里保存着完整的客家文化基因，中原文化与南方本土文化交融共生，形成了独具特色的客家文明。
在梅州，随处可见具有浓郁客家特色的人文景观。围龙屋是客家民居的典型代表之一，蕴含了“家国情怀”“寻根问祖”等寓意。
来到距离梅州西站约18公里的中国客家博物馆，巨大的迁徙地图上，五条蜿蜒路线见证着客家人从中原南下的大迁徙史诗。这座形似围龙屋的建筑本身，就是客家文化的立体注脚。在“客从何来”展厅，光影沙盘再现客家人五次大迁徙的壮阔历程——那些从中原南渡的先民，将儒家礼制、农耕文明与闽粤赣边区山水交融。
向西行进，沿途4800余座围屋星罗棋布，让这片土地成为名副其实的“围龙屋博物馆”。兴宁保存最完整、最具规模和特色的围龙屋，是始建于1895年的磐安围。从兴宁南站驱车18公里，大约30分钟即可抵达其所在地兴宁叶塘镇河西村。
兴宁叶塘镇的磐安围以“四角带碉楼三堂四横一围龙”的格局，展现着客家人的防御智慧。站在中堂仰望，梁架上的仙鹤祥云木雕虽历经百年沧桑，仍保持着“坚如磐石”的庄严。
若说围龙屋是客家的“形”，那么梅州五华县历史悠久的足球文化，便是其充满活力与激情的“魂”。这里被誉为“足球之乡”，亦是“世界球王”李惠堂的故乡。绿茵场上的奔跑与呐喊，是刻进客家人骨子里的另一种豪迈。如今，一支名为“梅州客家”的职业球队，正延续着这份百年传承，在赛场上奋力拼搏。
当夜幕降临，另一种璀璨在兴宁亮起，那便是被誉为“岭南第一灯”的兴宁花灯。这里的花灯，绝非寻常节庆的点缀，而是融合了竹编、剪纸、绘画、刺绣等多种工艺的综合性艺术，尤其那数米高的主题灯组，气势磅礴，令人叹为观止。
一片赤诚情，红色文化传
梅州是全国革命老区重点城市，红色文化底蕴深厚。叶剑英纪念园位于梅州市梅县区雁洋镇雁上村，由叶剑英纪念馆、叶剑英故居、铜像广场等系列纪念设施和景观组成。
来到叶剑英故居，泥砖瓦房静立于青山之间，卧室内简朴的木床、书桌上泛黄的课本，默默讲述着革命元勋从客家山村走向历史舞台的成长轨迹。相邻的纪念馆内，一份南昌起义手稿、一根长征中的手杖，默默讲述着元帅的革命生涯。
沿梅江顺流而下，大埔县三河坝的故事更为壮怀激烈。笔枝尾山顶，15米高的八一起义军三河坝战役烈士纪念碑犹如擎天火炬，铭记着1927年那场关乎革命火种的生死之战。
如今，站在纪念馆全景平台远眺，梅江、汀江、梅潭河在此交汇，昔日战场已化作青山绿水，唯有纪念馆内的沙盘推演，仍在诉说着朱德率领将士浴血奋战的光辉历史。
这些红色记忆早已融入客家生活。在平远县红军纪念园，老红军的后代开设着客家茶馆，用一杯杯热茶向游客讲述先辈故事；梅县松源镇的红军标语墙上，斑驳的字迹与新建的民宿相映成趣，形成独特的红色文化景观。
高铁使梅州革命老区近在咫尺。乘坐高铁，在叶剑英纪念园、三河坝战役纪念园等“梅州红十景”触摸红色记忆，不仅是一次历史的回望，更是一场精神的洗礼。
一席客家味，最抚故乡情
梅州是广东省最大的柚果产区。“梅县金柚”“大埔蜜柚”获国家地理标志认证，所产金柚果大皮薄，肉软多汁……
作为“中国单丛茶之乡”，梅州盛产的优质茶叶品种繁多，畅销海内外。梅县雁南飞金单丛乌龙茶、大埔县西岩茶、“南华牌”单丛茶等醇厚甘爽，香气浓郁。
从梅州西站驱车1小时，便可抵达位于梅县区雁洋镇长教村的雁南飞茶田景区。茶艺师在传统擂茶中加入单丛茶叶，创新出独具风味的茶汤；观景台上，客家山歌与茶艺表演交织出一幅流动的景色。游客可以跟随制茶师傅，体验“晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙”的完整过程，在掌心温度与茶叶香气的交融中，读懂客家工匠对自然的敬畏。
客家美食用料朴素，做法古拙，味道却无比醇厚。
在梅州老街的百年老店里，盐焗鸡的香气总是最先迎接食客。老师傅遵循古法，用粗盐慢焗3小时，让鸡肉锁住原汁，撕开的瞬间，金黄皮肉间迸发出香气。酿豆腐在客家餐桌上是永远的主角。一方方豆腐，酿入调味后的肉馅，先煎后焖，豆的清香与肉的鲜美在唇齿间绽放。
而在五华县的农家院落，老师傅片鱼生的手艺令人惊叹——将鱼去骨、切片如纸，配以蒜片、花生与秘制酱汁。瞬间，鱼生的冰凉爽滑、清甜弹牙，与佐料的辛、香、脆、辣在舌尖激烈碰撞，层次之丰富，口感之奇妙，足以颠覆你对“生食”的想象。
高铁跨越山河，纵横万里，让山不再高、路不再长。越来越多的旅客乘坐高铁来到梅州，品柚、喝茶、看球赛……“诗和远方”从此不再遥远。