红烧排骨香气扑鼻，牛肉炖萝卜热气腾腾，12月16日，深夜的哈尔滨南站调车组间休室里，刚下夜班的职工吃上了站里配送的“热量炸弹”。
冬运以来，这个站以餐食升级为抓手，用及时送达、营养均衡的热菜暖饭，为严寒中坚守的一线职工筑起温暖坚实的御寒防线。
为进一步满足低温环境下户外作业职工的热量消耗需求，该站食堂自12月起全面优化菜品结构。牛肉炖萝卜、香酥大虾、红烧肉、大鹅炖酸菜等高热量炖菜、硬菜成为菜单上的“常客”，每日主副菜搭配从3种增至5种，并轮换供应蒸玉米、烤地瓜等杂粮主食，做到既补充能量，又兼顾营养。
“室外作业一待就是一两个小时，回到间休室就能吃上热乎的炖菜，身子暖了，干活儿也更有劲了。”刚吃完夜餐的运转车间上行峰头四班调车长蔡振田说道。食堂还主动提升炖菜比例，充分对接一线岗位实际饮食需要。
该站通过征求一线职工意见，把职工念叨的红烧肉、热汤都列进了菜单。考虑到调车组吃饭时间不固定，该站于冬运前更新一批保温饭盒，并及时维修各职场微波炉、热饭箱，全方位确保职工吃上热乎饭。“饭盒不管啥时候拿出来都是热乎的，这伙食越来越对味儿！”连结员常亮举着装有红焖肉炖土豆的饭盒，语气里全是满足。
从“吃饱”到“吃暖吃好”，哈尔滨南站食堂的冬运菜单，成了一线职工的“能量补给站”。如今，食堂里的菜香、职工的笑脸，成了冬运中最暖的风景线——一口热饭下肚，寒意消散，保安全保畅通的干劲儿更足了。
胡艳波何佳曦黄岩静