黄亚庆
白露的热浪还未消退，郑州高铁基础设施段南阳东高铁综合维修车间职工食堂菜架上，紫皮茄子透着宝石般的光，红灿灿的辣椒十分喜人……五颜六色的蔬菜凑在一起，给人一种家的温馨感。
10时，职工马万三来帮厨，刚走近菜架就眼睛一亮——一个红得发亮的西红柿裂了条缝，表皮有天然的花纹。他拿起西红柿在水龙头下冲了冲，顺着裂纹一掰，酸甜的气息瞬间飘出。他咬了一大口，沙瓤的果肉在嘴里化开，汁水四溢。“这味儿，跟家里后院种的一模一样！”马万三脸上笑开了花。
“可不是嘛，这些菜都是咱们自己种的！”车间主任申新伟笑着接了茬，“从翻地撒种到浇水施肥，都是大家伙儿一起上手，没打半点农药，纯纯的绿色菜。”
说起小菜园，话题就多了——前两年段里投入专项资金搞“三线”建设，不仅把食堂、宿舍设施补强了，还特意开出块荒地给大家种菜。职工们下班就来刨地除草，有的撒菜籽有的浇水，荒地慢慢变成了如今这片丰产的菜园。
厨房里，厨师老陈正围着菜案忙活。他拿起一个茄子掂了掂，忍不住念叨：“这自家种的茄子就是瓷实，俩茄子就能炒出一盘菜。”他拿起刀，“咚咚”几下就把茄子和西红柿切成了均匀的片，再横过刀，薄片转眼间就成了小巧的丁。茄丁裹着淡紫，西红柿丁泛着鲜红，每一粒都透着自然的润色。
切完茄丁，老陈又抓起一把豆角，手指翻飞间，豆角就被掰成段儿。“这豆角放卤子里，不光添点脆劲儿，红的、紫的、绿的混在一起，看着就有食欲。”他把豆角放进盆里，让它和茄丁、西红柿丁凑成“三色拼盘”。
指针慢慢滑到11时30分，厨房里飘出阵阵浓香。一大盆西红柿茄丁卤子端了出来，油亮的卤汁裹着菜丁，热气裹着酸甜味儿，引得职工们直咽口水。职工夏星第一个端起碗，先盛上满满一碗面条，再浇上一大勺卤子，拌匀了就往嘴里送。“嘶——真香！”他嚼着面条，额头的汗珠没顾得上擦，脸上全是满足，“一晚上检修的累劲儿，吃这一碗面全没了！”
食堂里，大家捧着碗吃得热热闹闹，面条的香气混着笑声飘出窗外，落在小菜园的菜畦上。那土里长出来的“家”味道，正悄悄温暖着每一个忙碌的日子。