本报昆明6月30日电（郭薇娜于宙玉杨彬）为积极响应“体重管理年”行动号召，昆明房建公寓段大理综合公寓食堂针对一线职工工作繁忙、体重管理困难的现状，依托既有小碗菜服务，坚持“低卡+饱腹”原则，打造科学减脂套餐，推动职工饮食向“吃得营养、吃得健康”进阶。
近日，该食堂正式“上新”减脂套餐。在小碗菜窗口，由黑米、红薯、黄瓜、牛肉、大虾等健康食材合理搭配而成的套餐整齐摆放，既注重口感层次，又控制热量摄入。面对这份“惊喜”，职工们在档口前排起长队，有序取餐，喜悦之情溢于言表。
为了做到“真减脂、真营养”，该食堂提前调查就餐职工需求，认真查阅相关资料，以“低脂高蛋白、营养均衡”为目标，遵循“三低一高”标准，精心设计搭配菜品。在烹饪方式上，摒弃传统的油炸爆炒等高油做法，采用清蒸、水煮、凉拌等多种工艺，减少调味料的添加，最大限度保留食材的原汁原味与营养成分，为一线职工带来兼具美味与健康的用餐体验。
减脂餐上线后，站区职工及司乘人员纷纷点赞。“原来工作餐还能这么讲究，让我们在享受美食的同时，也不落下身材管理。”广通工电段职工杨汝会高兴地说。
据了解，除了搭配好的减脂套餐外，食堂在日常的餐品供应中，还会特意安排一些低脂菜品，职工可以根据需要自由搭配，进一步为一线职工健康“加油”，为高效工作“续航”。
食堂计划根据职工的反馈不断优化菜品，做到餐餐不同，常吃不腻，助力职工轻松实现健康饮食目标。