本报记者赵川/尹晨曦张星星
“这个值得推广，希望普通火车上也能有自助餐。”“哪趟火车可以这样吃？不管多远，我要坐一次。”中国铁路沈阳局集团有限公司在银发旅游列车上供应自助餐的消息引发热议后，旅客的期盼有了回响。日前，该局集团公司积极回应人民群众对美好出行的新期待，在长春客运段值乘的K128/125次列车上，首次推出了特色餐饮服务，为旅客提供更加丰富、便捷、实惠的餐饮选择。
6月17日13时42分，随着一声风笛长鸣，K128次列车缓缓驶离长春站，开往2400公里外的古都西安。踏入餐车，映入眼帘的是焕然一新的车厢布置：擦得锃亮的银色自助餐炉、整齐码放的洁白餐盘、精致温馨的餐桌摆台，列车餐车成为流动的自助餐厅。
餐车厨房里，传来锅碗瓢盆碰撞的“协奏曲”，两位厨师正在进行开餐前的准备。16时25分，一道道美食被端上了桌，丰富的菜品让人“食指大动”。
“K128/125次列车是辽吉地区旅游客流最集中的列车之一，经停天津、郑州、洛阳、西安等热门城市，运行时间超30小时。为此，我们选择对这趟列车的餐饮服务进行全面优化，提升旅客乘车体验。”长春客运段长春旅服车间主任孙磊介绍，“车上分时段推出自助餐体验，早餐提供多款主食和小菜，午晚餐提供4荤4素、2款汤品、1种时令水果，并按照旅客饮食喜好调整菜谱。餐车还提供订餐服务和‘一车一菜谱’服务，旅客提前一天预约，就可以吃到‘八大碗’等特色菜品，享受多样化的用餐选择。”
餐台前，一个小伙子驻足观望。“在火车上还能吃到啤酒鸭和熘肉段？这趟车坐得值，今天有口福了！”他惊喜地说，脸上满是期待。
16时30分，晚餐正式开餐。旅客们有序扫码付款，端着餐盘选择自己喜欢的菜品。
来自吉林的李大爷感叹道：“自助晚餐35元，这价格真挺实惠。”“是啊！”旁边的女士笑着接话，“关键是这菜都是现炒现做的，还荤素搭配、营养好吃，口味上不只适合东北人，我一个陕西人也吃得惯。”
这张流动餐桌精心调和了不同群体旅客的口味偏好：麻椒鸡、啤酒鸭满足了喜爱麻辣口味旅客的需求，为旅程增添香辣刺激的味觉享受；软糯入味的西红柿炒蛋等家常菜，温暖了老年旅客的胃与心；少油少盐的火爆有机菜花和炒油菜，迎合了清淡饮食爱好者的需求；酥脆的鸡米花和甜香宫保玉米，更是成为小朋友们追捧的“明星菜品”。
当列车披着夜色驶入锦州站，带着孩子下车的王先生一脸满足：“今天的菜品热乎又对胃口，以后坐这趟火车再也不用准备吃的了。”另一位年轻旅客笑着说：“真没想到车上还有冰镇西瓜，清爽解腻，炎热的天气里吃完浑身舒坦。”
看着空了大半的餐台，厨师长刘延龙擦了擦额头上的汗，朴实地笑着说：“我们辛苦干活儿，就是让大伙儿路上吃得舒坦，胃里暖和。看着他们吃得香，咱们颠勺也带劲儿！”
车外，夜色沉寂；车内，灯火温暖。久久不散的食物香气，让枯燥的旅途变得鲜活起来。从“填饱肚子”到“吃出滋味”，从“有啥吃啥”到“想吃啥选啥”，这一餐一饭的悄然升级，正是中国铁路钢筋铁骨与温馨服务相得益彰的最佳见证——熨帖着旅客的胃，更暖着旅人的心。K128/125次列车满载着旅客对美好旅程的期待，用最朴实的烟火气息传递着中国铁路的服务温度。