本报长春3月26日电（尹晨曦武莉张星星）“地三鲜、番茄牛腩、清蒸鱼……菜品种类可真多啊，我最爱吃这道地三鲜，炒得特别有滋味。”3月19日中午，在长春开往深圳的银发旅游列车餐车里，张先生和老伴儿津津有味地品尝着色香味俱全的自助菜品。看到旅客吃得心满意足，站在一旁的长春客运段餐饮车间指导张杰喜上眉梢。
入春以来，银发旅游列车日益火爆。为给老年旅客提供更加舒适的出行体验，中国铁路沈阳局集团有限公司从老年旅客群体需求出发，积极创新餐饮服务模式，将传统盒饭供餐模式升级为酒店自助餐形式，为老年旅客群体提供定制化餐饮服务，让“银发族”在旅途中乐享“舌尖上的幸福”。
聚焦旅客多元化的饮食需求，沈阳局集团公司改变列车盒饭的固有供餐模式，为旅客提供丰富的现烹主食和菜品。同时，他们在午餐、晚餐时段推出荤素搭配、营养均衡并兼具地方特色的菜品，确保旅客在列车上吃到放心、可口的餐食。
考虑到老年旅客身体状况，餐车饮食以清淡、软烂为主。今年72岁的旅客王桂芳点赞道：“以前出门旅游总担心饮食问题，现在美味饭菜随便选，铁路部门的服务真是太暖心了！”
针对老年旅客的实际情况，承担值乘任务的乘务组对服务流程进行优化，配备防滑餐盘及适老餐具，在餐车增设软垫座椅、菜品介绍卡及营养提示牌。乘务人员还主动为老年旅客介绍菜品成分，协助搭配膳食。
据沈阳局集团公司客运部副主任王涛介绍，他们组建了“营养师+厨师”的研发团队，结合老年旅客身体特点与营养需求，开发低糖、低脂、易消化的专属菜单。他们还将在更多银发旅游列车上推广这样的餐饮服务模式，并引入健康监测等智能装置，让银发旅游列车成为移动的“温馨驿站”。